Es pot congelar la salsa?
La salsa casolana resulta d'una mà d'amor, després d'hores d'espera per acabar amb la carn rostida o les aus de corral. Es tiren els gots i es cuinen lentament amb estoc, farina i altres condiments per elaborar una salsa a la velluta alguns comensals no poden prescindir, especialment en Thanksgiving . Per a molts, la salsa casolana només es produeix durant les vacances, per la qual cosa és una mica més que un alt valor per al tresor per un dia més.
Emmagatzematge de gravy a curt termini
Malauradament, la salsa comença a separar-se si la mantens massa temps. Per preservar la qualitat, refrigui qualsevol gravetat sobrant i utilitzeu-la en un termini de dos dies. Després d'aquest temps, podeu bullir qualsevol sals restants durant tres minuts per matar qualsevol bacteri, i després emmagatzemar-lo durant dos dies més. Podeu seguir aquest procés de dos dies fins a una setmana, però és possible que sigui més fàcil congelar la salsa en porcions manejables.
Emmagatzematge de congelador a llarg termini
Si teniu previst congelar alguna part de la salsa abans de fer-ho, intenteu fer servir el poc contingut de greix, llet o crema possible quan la prepareu, ja que aquests ingredients solen separar-se durant el procés de descongelació. També podeu reduir significativament les possibilitats de separació si executeu la salsa ràpidament a través d'un batutitzador o processador d'aliments abans d'empaquetar-lo per a l'emmagatzematge del congelador.
Col·loqueu la salsa en bosses de congelador, contenidors hermèticament o safates de gel (per utilitzar-les en quantitats més reduïdes en el futur) abans de congelar-les.
La salsa d'engreix de farina es pot mantenir congelada en un contenidor hermètic fins a quatre mesos sense una pèrdua notable de qualitat. Descongelar la salsa congelada a la nevera durant la nit, després escalfar-la lentament en una cassola a foc mitjà i baix, batre constantment per evitar els grumolls. Afegiu una mica d'aigua o estoc si sembla massa gruixut, o si la salsa es va separar.
Vostè pot ser capaç de tirar-lo de tornada juntament amb un poc de líquid extra i un fort xiulet. Si teniu restes rostides o gall dindi que també voleu congelar, envasar-lo en combinació amb la salsa per obtenir els millors resultats. Conserva la carn cuita i es congela millor en la seva pròpia salsa, ja que evita que s'assequi la carn. Torneu a escalfar els plats combinats de carn i salsa en un forn de 350 F fins que registri una temperatura de 160 F en diversos llocs. Utilitzeu combinacions congelades de carn i salsa en un termini de tres mesos.
Formes d'utilitzar Up Left Gravy
Podeu evitar completament la possibilitat de descobrir que la seva salsa casolana es va separar al congelador usant els restants en la mateixa setmana. Hi ha moltes altres maneres delicioses de servir salsa que no sigui amb gall d'indi i puré de patates. Es podrien improvisar i servir salsitxes i mandonguilles sobre pastes d'un colze o fideus d'ou, en comptes d'espaguetis i mandonguilles a base de tomàquet. O feu el filet de Salisbury , fregant les cebes caramel·litzades i el filet a rodanxes en un generós doll de salsa. Podeu aprofitar el poder espessidor de la salsa i el sabor immens afegint-lo a una sopa, cassola o guisat. Intenta alguna cosa nova a l'esmorzar i serveixi ous amb galetes i salsa.