Feu la salsa per al gall d'acció d'acció de gràcies abans d'hora, refrigui-la i, a continuació, escalfeu-la amb alguns dels motius de la paella de gall d'indi quan vulgueu menjar. Recordeu que la clau de la millor salsa és el contingut de sal. Tasteu la salsa i afegiu la sal, segons sigui necessari. Sabràs quan heu tocat la quantitat correcta: de sobte, la salsa es farà càrrec d'un sabor carnós meravellós.
No hi ha res com fer fer salsa abans d'hora. Gravy pot ser complicat de fer, i tenir cura d'aquesta tasca ajudarà molt quan estiguis a punt de preparar el menjar.
El que necessitaràs
- 5 tasses de pollastre d'una caixa
- 1 ceba picada
- 1 culleradeta de brou de pollastre sec
- 3 cullerades de mantega
- 1/3 tassa de farina
- Sal a gust
- 1/4 culleradeta de pebre
- Degustacions de gall dindi a gust
Com fer-ho
- En una cassola gran, combineu el brou de pollastre, la ceba i el brou de pollastre.
- Fer bullir, reduir el foc i cuinar a foc fins que es redueixi la barreja a quatre tasses, uns 30-45 minuts.
- Quan el brou es redueix gairebé a la quantitat correcta, en una altra cassola pesada es combinen la farina i la mantega. Cuinar i remoure a foc lent fins que la farina comenci a prendre una mica de color i es torna bronzejat.
- Coleu el brou de pollastre a la paella amb la barreja de farina, remenant amb un batut de filferro. Porteu a bullir, remenant constantment. Aboqueu-los en recipients, tapes i refredats durant un màxim de 6 dies.
- Quan estigui llest per menjar, rasqueu-los alguns greixos i greixos de la gall dindi en una cassola i aboqui-la a la gra. Escalfeu-lo fins fer-lo a foc lent. Tasteu la salsa. Si el sabor és pla, afegiu més sal, una mica alhora, fins que la salsa tinga un sabor ric i carnós. A continuació, remou en pebre i serviu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 566 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 238 mg |
| Sodi | 1.011 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 72 g |