El pollastre parmesà és un dels sopars favorits dels meus fills. Qui els pot culpar? Els pits de pollastre desossats es recoberen en un forn lluminós i cruixent, saltejats en oli d'oliva i després amb salsa d'espaguetis i formatges de mozzarella i parmesà.
Utilitzeu salsa de espagueti casolana o la vostra marca preferida d'un pot.
Serviu aquest parmesà de pollastre amb amanida César i pa d'all.
El que necessitaràs
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1-1 / 2 lliures de pans de pollastre sense desossar
- 2 tasses Panko (molles de pa japoneses)
- 2 clares d'ou, lleugerament copejades
- Sal de kosher i pebre negre
- 3 tasses de salsa espaguetis
- 1 tassa de formatge de mozzarella triturada
- 1 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 450 graus F.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una fornera segura (com ara fosa de ferro) a foc mitjà-alt.
- Tallar els pits de pollastre a la meitat per formar peces més fàcils de menjar. Pits de pollastre de lliura a un espessor d'1/2 polzades. O compreu els pits de pollastre lleugerament tallats i ometeu aquest pas.
- Col loqueu Panko en un plat poc profund, estenent-se en una capa uniforme.
- Dip cada pit de pollastre primer en els blancs, després en el Panko. Col·loca-hi a l'oli escalfat.
- Condimentar el pollastre amb sal i pebre. Deixeu cuinar el pollastre fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Flip. Condimentar a l'altre costat amb sal i pebre. Deixeu cuinar el pollastre, altres 3-5 minuts.
- Si la paella no és prou gran, és possible que hàgiu de cuinar el pollastre en lots. Si és així, torneu totes les peces de pollastre a la paella quan hagueu acabat.
- Aboqui la salsa d'espaguetis sobre pollastre. Amunt amb els formatges.
- Torneu al forn central del forn precalentat durant 10-15 minuts fins que el formatge estigui daurat i bombolles.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1026 |
| Greix total | 46 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodi | 1.142 mg |
| Hidrats de carboni | 74 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 74 g |