Les verdures envasades i les salses de salsa preparades elaboren la major part del treball per a vostè en aquesta senzilla recepta de trufa.
Aquesta barreja bàsica és una excel·lent opció per als nouvinguts a la cuina xinesa, ja que la barreja de vegetals congelats envasats us ofereix una bona idea del tipus de verdures utilitzades per a la congelació i la forma en què estan preparats, mentre que la salsa barrejada afegeix sabor .
El que necessitaràs
- Filet de flascó de 3/4 a 1 lliura
- 1/2 tassa de salsa de trufa (com ara Kikkoman)
- 2 dents d'all picats
- 3 cullerades d'oli de canola o
- oli de cacauet , dividit
- De 3 a 3 tasses de 1/2 mescla de verdures gelades congelades
Com fer-ho
- Utilitzeu un ganivet afilat o una neteja per tallar el filet en rodanxes fines que són d'1/8 polzades de gruix i 1 1/2 a 2 polzades de llarg. Si voleu, feu un pas més enllà i poseu les tires al damunt i talleu-les de nou en tires fines.
- Mesureu la salsa de trufa en un bol o una tassa de mesurar. Picar l'all i reservar-lo.
- Escalfeu un wok o paella pesada a foc mitjà-alt fins que estigui gairebé fumant. Afegiu 2 cullerades de l'oli, inclinant el wok i plovent el petroli, de manera que es recullen els costats de la paella.
- Quan l'oli estigui calent, afegiu la meitat de l'all picat. (Es pot provar per veure si l'oli és calent deixant caure en un petit tros d'all. Si s'escota, l'oli està llest).
- Remoure l'all durant 10 segons.
- Afegiu-hi la carn deixant-la plana a la paella. Deixeu-lo pintar breument, després refregeu la carn fins que perd el seu vermell i gairebé es cuini (si feu servir 1 lliura de res, el millor és dividir-la per la meitat i cuinar-la en dos lots).
- Retireu la carn de res i fregueu-lo a un colador oa les tovalloles de paper.
- Calenta la resta d'1 cullerada d'oli en el mateix wok o paella. Quan l'oli estigui calent, afegiu la resta de l'all. Remoure durant 10 segons.
- Afegiu les verdures congelades. Remoure durant 3 o 5 minuts o segons les instruccions del paquet. Salteu les verdures amb una mica d'aigua si les verdures comencen a assecar-se mentre s'estan fregint.
- Afegiu la carn de bou a la paella. Afegiu la salsa de trufa i pica-la. Remoure durant 1 o 2 minuts més per a barrejar tot junts.
- Servir calent sobre arròs cuit.