Aquesta és una de les maneres més fàcils d'afegir un sabor deliciós a un filet. Mentre que el filet mignon rarament necessita ajuda en el departament de sabors, el cansalada sembla que ho fa millor. Si es pot trobar un filet preenvasat, això és un plus, no obstant això, embolicar el filet li donarà l'opció de quin tipus de cansalada utilitzar. Recomano el bacallà de tall gruixut o pebre negre per a aquest plat.
El que necessitaràs
- 4 filets mignon (prop de 1 1/2 polzades de gruix)
- 4 rodanxes de bacallà tallat gruixut
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 pebre negre mòlt brut
Com fer-ho
- Preescalfeu la graella a foc alt. Condimentar els dos costats de filet amb sal i pebre negre.
- Embotir els filets amb bacó amb cura. És possible que hagueu de tallar el bacó si és massa llarg. Assegureu-vos amb escuradents, si és necessari.
- Col·locar a la graella i cuinar uns 5 minuts per costat. El bacon ha de ser molt daurat, però no massa cruixent.
- Un cop cuit a la cocció desitjada, retireu els bistecs de la graella i deixeu-ho reposar durant 5 minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 358 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sodi | 483 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 61 g |