Les patates escates són un plat saborós que és un dels favorits per a moltes famílies. Tanmateix, si el vostre fill o un altre membre de la família no poden tolerar els productes lactis, pot ser que la vostra recepta tradicional no funcioni. Tanmateix, molts cuiners innovadors han desenvolupat receptes delicioses receptes de patata sense llet que estan segurs de complaure a la vostra família.
Patates Scalloped for Households lliures de llet
Per què ens agrada les patates rostides? Per una, fan un plat lateral i són perfectes per als àpats de vacances com la Setmana Santa, l'Acció de Gràcies i el Nadal.
En segon lloc, podeu escapar preparant-los un dia (o fins i tot dos) abans d'hora. Això requereix una certa estressió en els preparatius dels àpats perquè les patates només es poden cuinar quan es necessita.
Si la seva llar ha d'anar a la llet, no hi ha cap motiu per saltar aquest plat favorit, ja que la llet i el formatge es poden substituir fàcilment. Algunes receptes utilitzen brou de pollastre o aigua, mentre que altres utilitzen alternatives no lactis com la soia o la llet d'ametlles.
- Receta de patates escaliformes: aquesta recepta de CalorieKing utilitza una barreja de mantega més que una mantega real i una beguda i formatge de soja per reemplaçar la llet i el formatge tradicionals.
- Sense patates de gluten, sense llet i sense recepta de ceba: si també necessites tallar el gluten de les patates, sense fidelitat sense gluten té una excel·lent recepta per intentar-ho. La maionesa i un brou de pollastre sense gluten es fan càrrec dels productes lactis.
- La millor recepta de patates (sense llet): una margarina no lletera i un brou de pollastre són els secrets d'aquesta recepta sense llet de Just a Pinch.
- Recetas de papas azafrán sense safata de llet: una recepta saborosa de patata escalivada, aquesta utilitza un substitut de mantega juntament amb llet de coco i ametlles. És sorprenent com ningú no pot dir la diferència.
- Receta de patates Scalloped Dijon: Home Grown Organic Foods té una saborosa recepta de patata que presenta una beguda de soja de So Nice Soyganic. La mostassa de Dijon també li dóna un sabor agradable i ric.
- Receptes de patates escates sense llet: La Deessa sense gluten té una recepta vegetariana que inclou llet de soja, però segurament ho podeu provar amb ametlla o avellana si ho desitja.
- Recepta de patates de Dusseldorf: la poma Tahini, la cúrcuma i la mostaza de Dijon tenen un paper fonamental en aquesta recepta sense llet que utilitza aigua i soia com a substituts.
Un bec ràpid de la patata
Les patates vermelles, una varietat cerosa o els Yukon Golds són la millor opció per a les patates escates, ja que es mantenen junts millor. Mentre que moltes receptes demanen patates russet, aquestes tendeixen a fer-se pols, que és l'últim que voleu.
Com les papes amb escates tenen el seu nom
Les patates escates no tenen res a veure amb el marisc conegut com una vieira. Alguns creients creuen que el nom és una derivació de l'anglès antic " collops " (o francès antic " escalope " o " escallope ") que va significar tallar carn de manera fina. Es pensa que això s'aplicava a qualsevol cosa que es tallés en rodanxes fines, com les patates.
Patates Scalloped vs Patates d'au Gratin
Tant les patates escaladas com les patates a l'au gratin estan elaborades amb patates a rodanxes cuites en una salsa cremosa i rematades amb migas cruixents. Llavors, quina és la diferència?
- Au grain literalment significa cobert amb pa ratllat i / o formatge i després es torna al forn fins que es marró. Es poden preparar verdures com la coliflor, les mongetes verdes, les albergínies o els tomàquets. El peix i marisc també es poden preparar a l'au.
- Les patates escorxades es refereixen a les patates que s'han cuinat en una salsa cremosa (com un beixamel o una salsa blanca) i es cobreixen amb pa amanida o molles de galetes.
La gran diferència entre els dos és que les patates au gratin solen tenir formatge com un dels ingredients. Tanmateix, veureu moltes receptes de patata escalades que també demanen formatge.