Aquest guisat de pollastre salat i satisfactori és ple de pèsols, nabius, pastanagues, blat de moro, patates i altres verdures i condiments saborosos.
El que necessitaràs
- 1 pollastre (torradora, prop de 4 a 5 lliures, tallat)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1/2 tassa d'aigua
- 1/2 tassa de xerès (o
- brou de pollastre )
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 8 a 10 cebes petites (blanques, a la meitat)
- 1 tassa de pèsols (frescos o congelats)
- 1 tassa de pastanagues (llesques)
- 1/2 tassa de nabiu (o rutabaga, en cubs)
- 1 tassa de patates (en cubs)
- 1/2 tassa de blat de moro (fresc o congelat)
- 1/3 tassa de farina (barrejada amb 1/2 tassa d'aigua fresca per formar una pasta)
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en un forn holandès o una olla pesada. Afegiu les peces de pollastre; marró per tots costats. Afegiu aigua, jerez, sal i pebre. Tapa i cuini durant uns 45 minuts.
- Afegiu cebes, pèsols, pastanagues, nabius, patates i blat de moro; tapa i cuita a foc lent durant altres 35 a 45 minuts.
- Remeneu la barreja de farina i aigua; Continueu cuinant fins que l'estofat s'engrandeixi, uns 10 minuts. Serveixi sobre l'arròs, si ho desitja.
Potser també t'agrada
Bol de bunyols de pollastre i caiguda
Guisat de pollastre d'estil mexicà de Kayle
Sopa de tallarines de pollastre al camp
Guisat de gall d'indi
Vegeu també
Índex principal de receptes
Southern Food Home