Amb aquesta recepta, podeu fer una versió casolana de la condimentació vegetal de Vegeta, elaborada per la companyia Podravka, amb seu a Croàcia. És un ingredient molt popular en moltes receptes d'Europa de l'Est i afegeix una puntada salada a una varietat d'aliments.
Mentre que la barreja de condiment és increïblement útil, conté MSG (glutamat monosòdic), que algunes persones són sensibles o al·lèrgiques. Aquesta recepta gratuïta de MSG per a un substitut casolà s'adapta del "Cookbook Cookbook de Thermomix" creat pels fabricants de Thermomix. Si la ingesta de sodi també és un problema, voldreu la recepta d'un substitut vegetal sense espines i sense sal de MSG .
Fer el vostre propi vegetal és bastant senzill. És una barreja de condiment sec bàsic de pastanagues, cúrcuma, all i sal. Es pot utilitzar en una varietat d'aliments, de carn de porc a pollastre, fins i tot de gambeta. Una vegada que descobreixis la diferència que una mica de Vegeta fa en els aliments, l'utilitzaràs tot el temps.
El que necessitaràs
- 8,8 oz / 250 g de pastanagues deshidratades
- 3 cullerades de cúrcuma
- 2 cullerades d'all en pols
- 5 cullerades de sal marina iodada
Com fer-ho
- Barrejar pastanagues deshidratades, cúrcuma, all, pols i sal marina a la mà en un recipient mitjà o ingredients de polsos breument en un processador d'aliments fins que estigui barrejat. No superprocessos perquè vols que les pastanagues retenguin la seva identitat.
- Si ho desitja, per a la varietat, afegiu l'anet sec, el julivert o altres herbes seques i espècies.
- Emmagatzemi a temperatura ambient en un pot ben cobert o un altre recipient.
Receptes d'Europa de l'Est que confien en Vegeta
Què es pot fer amb la seva vegetal casolana?
Molt poc i per inspirar-vos, aquí teniu alguns plats que definitivament voleu provar.
- Costella romanesa i patata : Aquesta cassola senzilla i d'una olla es pot assotar la nit abans i deixar-la al sabor durant la nit a la nevera. L'endemà, serviu-lo per una farina de blat de moro coneguda com mamaliga .
- Camarón croat Scampi : Aquí hi ha una altra recepta fàcil per a un estofat de gambes que pot ser a la taula en uns 45 minuts. És un exemple de cuina buzara que significa que es cuina amb oli d'oliva, vi, all, pa rallado i herbes fresques.
- Paprikash hongarès de pollastre : El guisat de pollastre dolç amb sabor dolç clàssic es pot elaborar amb pollastre sense desossar o amb peces de pollastre d'os, que donen un impuls a l' estiu de verdures.
- Xoriço polaco-americà, cassola de patata i col : Aquest plat d'un sol abundant es reuneix ràpidament i és perfecte per a la celebració de taules, festes de Super Bowl i entreteniment informal. Fins i tot es pot tornar a escalfar, de manera que és perfecte per a sopars escolars i nocturns.
- Sopa de fesol croat : aquesta sopa és tan espessa que es diu guisat a Croàcia. Es pot menjar com a menjar principal o com a costat i és millor quan se serveix amb un pa abundant.
- Sopa d'ordi polonesa : es coneix com krupnik en polonès i es considera una de les deu sopes a Polònia. Hi ha varietats il·limitades, incloses les vegetarians jueves, altres basades en estofat de vedella o de pollastre, i algunes amb cansalada o costelles de recanvi per a un sabor afegit. Tot i que l'ús d'ordi és el denominador comú d'aquestes sopes, les verdures poden variar des de la col a la celeriaca fins als porros.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 7.015 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |