Aquesta amanida de pasta de pollastre obté un toc de sabor a la cansalada fumada, juntament amb tomàquets en cubs, api i ceba. La maionesa lleugerament sazonada i el suc de llimona afegeixen humitat sense tapar els sabors de les verdures i el pollastre.
No dubteu a afegir-hi alguns ingredients o substituir-ne alguns. El pernil dessecat seria un bon substitut del cansalada, i es podria utilitzar el gall dindi sobrant en lloc del pollastre.
És una excel·lent amanida per servir per a un dinar d'estiu, i fa un excel·lent plat principal d'estiu. Feu aquesta saborosa amanida per a la vostra propera cocció familiar o prengui-la al costat d'un picnic, esdeveniment de tacada o sopar de llúdriga.
El que necessitaràs
- 8 unces de pasta mini penne o
- macarrons
- 6 a 8 llesques
- cansalada , tallat a la taula i cuit fins a fer, però no bastant cruixent
- 2 tasses en cubs cuites
- pit de pollastre (prop de 2 a 3 mitges de pit de pollastre, cuites)
- 1/2 tassa de ceba vermella picada
- 2 tomàquets de pruna, llavors eliminades, tallades en cubs
- 2 costelles d'api, en cubs
- 2 cullerades de julivert fresc picat, a més de guarnir
- 1/2 a 3/4 tassa de maionesa
- suc de 1/2 llimona
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
En una paella gran a foc mitjà, cuini el tocino en cubs fins que estigui gairebé cruixent. Trasllat a tovalloles de paper per escórrer.
- En una cassola gran, produeixi 2 quarts d'aigua i 2 culleradetes de sal a un bullir ràpid a foc alt. Afegiu la pasta i continueu cuinant fins que estigui ferma. Aboqui un colador per escórrer bé.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu el bacó escalfat cuit, el pollastre corbat, la ceba vermella, els tomàquets, l'api i el julivert. Afegiu la pasta escalfada i escalfada i fregueu per combinar els ingredients.
- En un bol petit, combineu 1/2 tassa de maionesa amb el suc de llimona i l'all en pols. Agregui's suaument a la pasta i la barreja d'amanida de pollastre fins que estigui barrejat. Afegeix més maionesa, segons sigui necessari, a gust.
- Condimentar amb sal i pebre negre recentment mòlt, a gust.
- Tapa i refrigera fins que el temps de servei. Espolvorear amb julivert fresc picat just abans de servir.
Serveix de 6 a 8.
Consells d'experts
- Per obtenir el millor sabor, feu l'amanida diverses hores abans o per dia, ja no, amb antelació. Tapa i refrigera fins que el temps de servei.
- Per comoditat, utilitzeu un pollastre a la planxa o un paquet de tires de pollastre rostit fregit completament.
- La pasta calenta o calenta absorbirà el vestit més fàcilment. Si la pasta és calenta, afegiu una mitja a dos terços del vestit. Refrigerar l'amanida i la resta de vestir per separat i llançar-la just abans de servir.
Variacions i substitucions
- Substituïu el pollastre amb un gall dindi cuit o pernil.
- Substituïu el bacó amb pernil picat.
- Utilitzeu tomàquets cherry a la meitat en lloc de tomàquets picats.
- Agrega prop d'1/4 tassa de pastanagues ralladas a l'amanida juntament amb l'api i la ceba.
- Agrega prop d'1/4 tassa d'olives madures i ben drenades a l'amanida.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 695 |
| Greix total | 40 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodi | 308 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 54 g |