Quin és el Big Deal sobre B2?
La vitamina B2, també denominada riboflavina, és una vitamina soluble en aigua, que ràpidament esbandida dels nostres cossos i, per tant, hem de menjar fruites i verdures que la subministrem diàriament.
La riboflavina té molts usos diferents i essencials per als nostres sistemes. Actua com un antioxidant important i ajuda a crear energia en els nostres cossos.
Atès que els nostres recursos de vitamina B2 s'esgoten diàriament, hem de reposar-lo sovint. La vitamina B2 és una de les vitamines B conegudes com els compostos complexos B, tots els quals tenen papers importants per jugar.
B2 elimina els radicals lliures dels nostres cossos. També és un anti-carcinógeno important. La riboflavina ajuda a disminuir els mals de cap de la migranya, i sovint es prescriu a tal efecte. També és necessari per al funcionament saludable del cor i els vasos sanguinis.
Al trencar proteïnes, greixos i carbohidrats, la vitamina B2 també juga un paper important en la producció d'energia. Una deficiència de vitamina B2 condueix a l'anèmia, de manera que la riboflavina també juga un paper clau en la prevenció de l'anèmia.
A més, la vitamina B2 és essencial per a les membranes mucoses sanes. També és necessari per a la prevenció de irritacions cutànies com l'acne i l'èczema. També és important per als cabells i les ungles saludables. La riboflavina ajuda a curar ferides.
La vitamina B2 és essencial per a la salut dels ulls i la prevenció de les cataractes. També és necessari per a la funció saludable dels nostres intestins. És especialment important per als nostres sistemes nerviosos i juga un paper clau a reduir el risc de malaltia d'Alzheimer, trastorns d'ansietat i epilèpsia. B2 també ajuda en la funció de la tiroide.
Millors fonts d'aliments per a la vitamina B2
Hi ha moltes fonts excel·lents de riboflavina, sobretot de les verdures que mengem.
Les millors fonts són botons, bolets de crimini, espinacs, verdures de remolatxa, espàrrecs i verdures marines. Altres fonts excel·lents són els grells de coll, la carbonissa, la mongetes verdes, el bròquil, el bok choy, els nabius, els bolets shiitake, la coloma, les fulles de mostassa i els pebrots.
Vegem la recepta de suc favorit a B2.
El que necessitaràs
- 4 pastanagues
- 1 Grapat d'espinacs
- 1/2 pebrot vermell (vermell)
- 1 Apple
- 1 rodanxa de gingebre (fresc)
Com fer-ho
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 417 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 364 mg |
| Hidrats de carboni | 99 g |
| Fibra dietètica | 23 g |
| Proteïna | 8 g |