Aquesta recepta per al vi polonès calent és coneguda com grzaniec galicyjski (grrzzah-NYETS gah-leet-see-I-skee). Grzane és la paraula "mulled" i galicyjski significa "gallec". El wino (vi) està implicat. És similar al gluhwein alemany, el vin caud francès i el glogg suec.
És especialment popular a l'aire lliure a Christkindlmarkets o als mercats nadalencs i després de trineu, patinatge o altres activitats d'hivern a l'aire lliure. Gluhwein és la beguda freda més freqüent a Europa.
És una barreja aromàtica de vi negre, sucre i espècies. Els txecs l'anomenen svařené víno, els hongaresos ho criden forralt, els serbis diuen kuvano vino, els croats diuen kuhano vino, els búlgars ho criden greyano vino, i els romanesos ho diuen enèrgicament.
El que necessitaràs
- 1 quart vi negre (sec)
- 1/2 tassa de sucre
- 5 claus (parcialment aixafades)
- 1 pal de canyella
- 1 full de llorer (esquerdat per la meitat)
Com fer-ho
- En una cassola gran, combineu 1-quart vi blanc sec, 1/2 tassa de sucre, 5 grapes parcialment triturades, 1 pal de canyella i 1 fulla de llorer, esquerdades per la meitat.
- Calor per dissoldre el sucre. Porteu-ho a coure i retireu-lo immediatament de la calor.
- Colar i abocar-hi tasses calentes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 7 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 0 g |