A causa de la influència colonial britànica al Carib, fem molts plats molt britànics. I, com en la majoria dels casos amb els aliments que han viatjat, s'han realitzat adaptacions.
A Guyana, fan un pastís de formatge, que és més com un mini quiche. Els ingredients són senzills, però el sabor és superior. Feu-les i serviu-les per esmorzar, brunch, dinar (amb amanida) o per prendre el te de la tarda o fins i tot un aperitiu.
El que necessitaràs
- Per a la massa de pastisseria:
- 2 tasses de farina de propòsit, més extra per a la pols
- 1/2 culleradeta de sucre blanc
- 1/8 culleradeta de sal
- 2 unces d'escurçament de verdures fredes, cub
- 6 unces de mantega sense fi fred, cub
- 3-4 cullerades d'aigua gelada
- Per al farciment:
- 4 tasses de formatge cheddar ratllat
- 6 ous, temperatura ambient
- 1/2 tassa de llet sencera
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
Com fer-ho
PER PASTISSERIA
Afegiu la farina, el sucre i la sal al plat d'un processador d'aliments i el pols per barrejar.
Afegiu l'escurçament i la mantega a la farina i es barreja fins que la barreja es trosseja amb còdols de mantega i escurçament.
Afegiu aigua i pols fins que la massa comenci a unir-se. No barrejar més.
Transferir la barreja a una superfície de treball neta i portar la massa junts en una massa. Forma la informació de Pat i embolcalla-la amb fermesa en un embolcall de plàstic. Refrigerar durant 30 minuts abans de l'ús.
Quan estigueu preparat per fer les tartes, retireu la massa del refrigerador i descanseu 5 minuts abans de començar a treballar-hi.
PER FULL
Afegiu ous, llet, sal i pebre a una gran tassa de mesurar (per facilitar l'abocament) i barrejar-los.
PER ASSEMBLEA
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Esmaltar lleugerament 2 tasses de 12 tasses amb oli i deixar de banda.
De la superfície del treball de la farina i de la massa de laminació en pols de 1/4 de polzada. Utilitzeu un tallador de 4 polzades o qualsevol cosa com un bol, etc., amb un diàmetre de 4 polzades rodó i talla tants cercles com puguis.
Organitzeu cada tros de rebosteria tallada en paella de muffins. Recolliu les escates de la pasta en una massa i girar i talleu-les de nou fins que s'obrin les cassoles. Refrigerar les paelles durant 10 minuts.
Retireu els paelles refrigerades i ompliu cada recipient amb formatge.
Barregeu la barreja d'ou ja que podria haver-se assentat i després aboqui una mica de natilla a cada tassa de muffin, només tímid de la part superior de la pasta.
Torce al forn durant 25 - 30 minuts o fins que estigui daurat i delicadament daurat. Refresqueu els trossos en una paella sobre un rack de filferro durant 5 a 6 minuts, després retireu les tartes i continueu refredant-se sobre bastidors.
Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient, com és o amb una amanida.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 284 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodi | 352 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 12 g |