Què hi ha a la temporada a Illinois?
Per descomptat, els grans restaurants de Chicago poden aconseguir tota l'atenció dels aliments, però, ¿on són aquests restaurants obtenir totes les fruites i verdures delicioses? Granges d'Illinois, si tenen sort! Una orgullosa història agrícola, juntament amb una tradició d'hortes i, d'altra banda, la seva pròpia alimentació es tradueix en impressionants mercats agrícoles a tot l'estat. La previsió de productes frescos després d'hiverns forts impulsa un gran interès per menjar localment també.
Obteniu informació sobre com aprofitar al màxim els productes locals disponibles sabent què esperar quan arribeu als mercats, establiments agrícoles i locals connectats amb aquesta guia pràctica.
La disponibilitat exacta de cultius varia d'un any a l'altre, igual que els períodes de collita, però aquest resum us ajudarà a saber quan buscar al mercat als mercats propers a Illinois. També podeu buscar productes per temporades ( primavera , estiu , tardor , hivern ) si voleu saber què hi ha disponible per menjar ara mateix .
Pomes, de juliol a novembre
Rrugula, de maig a setembre
Espàrrecs, d'abril a juny
Basilio, de juliol a setembre
Remolatxes, de maig a octubre
Negres, de juliol a l'agost
Nabius, de juliol a agost
Brocoli, de juny a octubre
Cols de Brussel, d'agost a novembre
Col, de juny a novembre (collita local disponible des d'emmagatzematge fins a març)
Cantaloupes, agost i setembre
Pastanagues, de maig a novembre (collita local disponible des d'emmagatzematge a l'hivern)
Coliflor, d'agost a octubre
Celeriac / raiment d'api, d'agost a octubre
Api, d'agost a octubre
Chard, de maig a setembre
Cireres, juny i juliol
Cilantro, de juny a setembre
Blat de moro, de mitjan juny fins a mitjans d'agost
Cogombre, de juliol a mitjan octubre
Albergínies, de juliol a mitjan octubre
Fava Beans, maig
Fennel, de juliol a setembre
All, d'agost a novembre
Alls Scapes, maig i juny
Raïm, agost i setembre
Fesols verds, de juliol a setembre
Cebes verdes / Escalades, de juny a setembre
Verds (diversos), de maig a novembre
Herbes, diverses, de maig a octubre
Benjamí , de juny a novembre
Kale, de juny a novembre
Porros, d'agost a octubre
L'enciam (varietats específiques variarà durant tota la temporada), de maig a octubre
Melons (de diversos tipus), de juliol a setembre
Morels , primavera
Bolets (conreades), tot l'any
Els bolets (salvatges), la primavera a la tardor, varien enormement cada any
Nectarines, de juny a setembre
Okra, de juny a octubre (necessita calor greu, de manera que els temps de collita variaran d'estiu a estiu)
Cebes, d'agost a octubre (collita local disponible a partir d'emmagatzematge durant tot l'any)
Julivert, de maig a setembre
Parsnips, d'abril i de maig i novament d'octubre a novembre (collita local disponible des d'emmagatzematge a l'hivern)
Pèsols Verds, maig i juny
Préssecs, juliol i agost
Peres, d'agost a octubre
Pèsols i pèsols, de juny a agost
Pebrots (dolços), de juny a setembre
Caquis, octubre
Prunes i Pluots, juliol i agost
Patates, de juliol a novembre (collita local disponible durant tot l'any durant tot l'any)
Pumpkins, de setembre a octubre
Raïms, de maig a octubre
Gerds, de juny a agost
Ruibarbo, d'abril a juny
Mongetes, de setembre a octubre (la collita local està disponible durant tot l'any)
Espinacs, de maig a octubre
Squash (estiu), de juliol a octubre
Squash (hivern), d'agost a novembre (collita local disponible des del magatzem fins a la primavera
Maduixes, juny i juliol
Tomàquets, de juliol a octubre
Nous, d'agost a novembre (collita local disponible des d'emmagatzematge fins a febrer)
Síndries, agost i setembre
Calabacín, de juliol a octubre
Flor de carbassó, juliol i agost