Piruetes de vol de pinya

Quan les galetes de xocolata no ho facin, proveu aquesta deliciosament tropical, la facturació de la pinya i la recepta de galetes. Aquest dolç tracte és una mica fora del normal, però tot i així un plaer de la multitud.

El que necessitaràs

• Per a la massa de galetes :
• 1 tassa de sucre
• 1/2 tassa d'escurçament
• 2 ous
• 1 culleradeta de vainilla
• 2/2 tasses de farina per a usos propis (* vegeu la nota més avall per a la farina autoportant)
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• Llet
• Per al farciment de pinya:
• 1 pinya (15 onces) de pinya triturada
• 2/3 tassa de sucre
• 3 cullerades de farina
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de margarina
• tauler de terra nou moscada

Com fer-ho

1. Barregeu 1 tassa de sucre, l'escurçament, els ous i la vainilla. Remeneu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi. Tapa i refrigera durant almenys 1 hora.
2. Prepare l'ompliment: escorreu bé la pinya, reservant 1/2 tassa de xarop. Barregeu 2/3 tassa de sucre i 3 cullerades de farina en una cassola. Remoure en piña, xarop reservat, 2 cullerades de suc de llimona, 1 cullerada de margarina i un tauler de nou moscada. Cuinar, remenant constantment, fins que la mescla es espessi, uns 5 minuts. Completa la pinya completament fresca.

1. Escalfeu el forn a 400 °. Pasta sobre 1/16 polzades de gruix sobre una superfície enharinada. Tallat en rondes de 3 polzades o quadrats. Cullera al voltant d'1 culleradeta d'ompliment en un costat de cada cercle deixant prou d'una vora per segellar. Doble la massa per omplir; agafeu les vores per segellar. Col·loqueu unes galetes d'aproximadament 1 polzada sobre fulls de cocció sense engreixar. Raspalli amb llet i espolvorear amb sucre.
2. Forns fins que estiguin daurats, uns 8 a 10 minuts. Retireu immediatament de la xapa de forn. Fa aproximadament 4 1/2 dotzenes de galetes de pinya.

Consells de receptes

* Si s'utilitza farina autoirminente, ometeu sal i bicarbonat de sodi.

Més galetes de pinya

Pinya Tropical Galetes d'Avena
Galetes de pinya
Cookies de coco de pinya Ambrosia

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	64
Greix total	3 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	8 mg
Sodi	63 mg
Hidrats de carboni	10 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).