Consells, recursos i receptes per al cuiner xinès principiant
Així que heu decidit fer-vos una passejada i començar a cuinar menjar xinès. Felicitacions Preparat correctament, el menjar xinès és més saludable per a vosaltres. A més, simplement sap molt bé: per què, més, els gourmets discuteixen si Xina o França tenen la millor cuina del món?
Tot i això, fer front a un estrany equip de cuina i fins i tot ingredients estranys pot ser una mica nerviós. A continuació es detallen els recursos per facilitar la introducció a la cuina de l'alimentació xinesa.
Abans de començar
- Emmagatzemar la rebost : descobreix quins ingredients necessites per començar a cuinar els aliments xinesos.
- Com guardar salses i condiments xinesos : no totes les salses necessiten ser refrigerades. Conegueu quines es poden emmagatzemar de manera segura al prestatge.
- Abans de comprar un Wok : fons pla o rodó? Acer al carboni o alumini? Aquesta informació us ajudarà a triar el wok que millor s'adapti a les vostres necessitats. S'inclouen les instruccions per condimentar i netejar un wok.
- Abans de comprar una neteja : realment necessita una neteja? Si és així, què tipus de comprar?
Tècniques bàsiques de cuina xinesa
- Suggeriments xinesos de fregir : consells pràctics que comencen per tenir-ho tot preparat abans de començar una recepta per fer-ho fregir fàcilment.
- Consells de fregit xinesos : a partir de la temperatura correcta del tipus d'oli que s'utilitzarà, aquests consells faran més fregits.
- Tallar verdures a la Diagonal : com tallar verdures a la diagonal per exposar més superfície a la calor perquè es couin més ràpidament i absorbir més salsa i condiments.
- Com afegir oli a un wok: es descriuen dos mètodes per afegir oli a un wok.
- Com saber si el vostre Wok és prou calent : es discuteixen tres mètodes per comprovar la calor del vostre wok.
- Substitucions d'ingredients : aquesta és una llista pràctica de substituts quan no es pot trobar o no té un ingredient determinat.
- Com fer rotllos d'ou cruixents cada vegada : no hi ha res pitjor que un orgullós orgull. Amb aquests consells, això no et succeirà mai.
- Com cuinar arròs : Sona prou simple, però molts no poden dominar la tècnica. Perquè l'arròs sigui suau i no s'adhereixi a la paella, seguiu aquestes pautes.
- Com cuinar xoriço xinès : escalfar i remenar són només dues de les tècniques descrites per cuinar xoriço xinès.
Receptes bàsiques per al principiant
- Les 10 receptes xineses fàcils : aquestes receptes no requereixen un wok o el coneixement de les tècniques de cuina xinesa.
- Recepta bàsica d'arròs fregit : construeix sobre això recepta bàsica variant els add-ins i els condiments.
- Truita de porc o truita de Suey : tot i que una invenció occidental, tallar-lo és una bona opció per a aquelles nits quan estigui netejant el vegetal.
- Recepta de sopa d'ou : res no pot ser més senzill de fer que aquesta sopa xinesa sempre popular.
- Recepta de rotlles d'ou : les instruccions són per una mètode fàcil de doblegar els rotllos d'ou fent una simple recepta encara més simple.
- Rebosteria amb tomàquets : aquest plat d'estil casolès cantoní és molt fàcil de preparar.
- Recepta de flors d'ametlles : un postre refrescant i fàcil d'usar fa servir gelatina sense sabor, llet evaporada i fruita enllaunada o fresca.
- Receptes de postres més fàcils : des de flors d'ametlles fins a plàtans en llet de coco, aquestes postres són fàcils de preparar, però segurament impressionaràs.
Receptes xineses amb instruccions de pas a pas
- Com fer faves verdes xineses
- Com fer els fideus Dan Dan
- Com omplir i plegar Wonton Wrapper
- Com fer les albergínies cuites a la salsa d'all (Szechuan)
- Com fer arròs fregit
- Com fer oli de xile calent
- Com preparar meló amarg
- Com fer moneders Wonton
- Com fer al forn Nian Gao (pastís d'any nou xinès)
- Com fer vapor un pastís xinès
- Com fer galetes de gambes fregides
- Com fer un aperitiu de cansalada i aigua a la cassola