Realitza la teva pròpia barreja de salsa blanca casolana i emmagatzema en la seva rebost per a les salses en un instant. Aquesta recepta és un gran substitut per a la salsa Alfredo envasada, que pot ser costosa. La barreja en si és només una llet sec en pols, farina i sal, amb mantega tallada fins que la barreja està ben.
Per fer la salsa, afegiu aigua fresca i escalfeu-la fins que l'engreixi. Per substituir un recipient d'Alfredo Alfredo de 16 unces, haureu d'utilitzar 3/4 tassa de la barreja i 1-3 / 4 tasses d'aigua. Estació de temporada de qualsevol manera que vulguis; és deliciós amb farigola seca afegida, alfàbrega, estragó o marjorama. Podeu fer una salsa de formatge afegint formatge ratllat de qualsevol tipus: cheddar, Colby, Havarti, Parmesà, Romano o Suïssa.
Aquesta salsa és excel·lent a les cassoles i es pot utilitzar per elaborar macarrons i formatges superposats o patates escalivades . La salsa blanca és una recepta clàssica i tothom hauria de saber com fer-ho. Podeu duplicar aquesta recepta si l'utilitzeu molt. Emmagatzemi en un recipient ben segellat en el refrigerador fins a 2 mesos.
El que necessitaràs
- 2 tasses de pols seca sense llet en pols
- 1 tassa de farina
- 2 culleradetes de sal
- 1 tassa de mantega (margarina o oli)
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
Com fer-ho
1. En un recipient mitjà, combineu la llet seca, la farina i la sal i barrejar bé amb un fil de filferro per barrejar.
2. Amb una liquadora de pastisseria o dos ganivets, es talla la mantega, la margarina o l'oli fins que la barreja s'assembla a la farina de blat de moro.
3. Col·loqueu un contenidor hermètic i emmagatzemi-ho a la nevera. Utilitza la barreja de salsa blanca en 2 mesos.
4. Per fer la salsa blanca, combineu 1/2 tassa de salsa blanca i 1 tassa d'aigua fresca en una paella petita.
5. Cuini a foc lent fins que estigui suau, remenant constantment amb batut de filferro. Temporada com desitgis. Fa una salsa de 1 tassa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.070 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |