01 de 08
Nian Gao al forn
Pastís de Nian Gao (pastís d'any nou xinès). Getty Images / Olive Loei / EyeEm El clàssic Nian Gao és un pastís al vapor que no conté ous, llet o altres ingredients que normalment es troben en un pastís estàndard, Baked Nian Gao , d'altra banda, és una bona recepta per a aquells que se sentin incòmodes amb el vapor i prefereixin un " pastís de pastís ".
Els dos ingredients principals de Nian Gao - al forn o al vapor - són fesols d'azuki vermell i farina d'arròs glutinosa, també anomenada farina d'arròs enganxosa. Tots dos estan disponibles en supermercats xinesos / asiàtics.
Receptes de Nian Gao al forn (pastís d'any nou xinès)02 de 08
Obtenir tot a punt
Rhonda Parkinson Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Utilitzeu una tovallola de paper per fregar una petita quantitat d'oli sobre una paella de 9 polzades de 9 polzades o polvoritzar lleugerament la paella amb Pam. (Nota: també podeu fer servir un plat de forn de 9 x 13 cm de profunditat).
03 de 08
Comenceu a barrejar els ingredients
Rhonda Parkinson Barregeu tot però les mongetes amb un mesclador elèctric a una velocitat mitjana durant 2 minuts.
04 de 08
Continueu barrejant els ingredients
Rhonda Parkinson Barrejar durant 2 minuts més a gran velocitat. La massa ha de tenir una consistència de batut.
05 de 08
Comenceu a coure el batedor
Rhonda Parkinson Estendre 1/2 a 3/4 de la massa a la part inferior de la cassola .
Torneu a coure al forn precalentat fins que el batedor comenci a posar-se (uns 10 minuts). Retireu la paella del forn.06 de 08
Afegiu els fesols vermells
Rhonda Parkinson Afegiu els grans vermells d'azuki. Com que la pasta no està completament configurada, els fesols s'enfonsaran en una mica, això està bé. No es preocupi de tractar d'estendre'ls en una capa parell a sobre.
07 de 08
Afegiu la resta de la bateria i continueu la cocció
Rhonda Parkinson Afegiu la massa restant a sobre de les mongetes. Torneu al forn a 350 graus durant 30 a 40 minuts. El Nian Gao al forn es fa quan un pa torrat o escuradents inserit al mig surt net.
08 de 08
Estàs acabat!
Nian Gao al forn. Rhonda Parkinson Talleu la torta en trossos iguals (no massa grans, ja que és bastant pesat) i serveix. Gaudeix!
Més Abou t Chinese New Year Cooking
- The Kitchen God and Sticky Cake (Nian Gao)
- Recepta Nian Gao al vapor
- Aliments Simbòlics de Cap d'Any Xinès