Amaniment de blat de moro d'auró i bacó

Aquests magdalenes de blat de moro de cansalada es endolcen amb xarop d'auró i una mica de sucre. Per obtenir un sabor d'arce més intens, utilitzeu xarop d'auró de grau B i raspallar-lo amb l'esmalt opcional uns minuts abans que els muffins surtin del forn.

El que necessitaràs

• 5 tires de cansalada (prop de 5 unces, cuites, esmicolat, bacallà reservat)
• 1/2 tassa de farina de blat de moro (preferiblement terra de pedra)
• 1/2 tassa de farina de tot ús
• 1 cullerada de pols per assecar
• 1 cullerada de sucre granulat *
• 1 culleradeta de sal
• 1 tassa de llet
• 2 ous grans
• 4 cullerades de mantega (fosa)
• 1/4 tassa de xarop d'auró
• Per a l'esmalt opcional:
• 1 cullerada de mantega
• 2 cullerades de xarop d'auró

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 400 F. Tregui les tasses d'un recipient de muffin de 12 tasses amb drippings de bacó o un spray amb spray antiadherent.
2. En un bol gran, combineu el cansalada amb la farina de blat de moro, farina, pols per coure, 1 cullerada (o més) de sucre i la sal. Barrejar bé.
3. En un altre bol, combineu la llet, els ous, 4 cullerades de mantega fosa, 2 cullerades de guisat de bacó reservat i 1/4 tassa de xarop d'auró. Barrejar-se per combinar-ho.

1. Afegiu la barreja de llet a la barreja seca; remenar només fins que es combina. Poseu al voltant de 1/4 tassa de la massa en cada recipient de muffin preparat.
2. Torneu a coure durant uns 15 minuts, o fins que els muffins estiguin ben marrons. Si ho desitja, raspalli cada muffin amb esmalt d'auró (instruccions a continuació) uns minuts abans de sortir del forn.
3. Glas d'auró: En una cassola petita, porteu 1 cullerada de mantega i 2 cullerades de xarop d'auró a ebullició. El raspall sobre el muffin arriba uns minuts abans que acabin de coure.

* Per a un muffin més dolç, afegiu 2 cullerades de sucre addicionals.

Fa de 10 a 12 magdalenes.

Nota: Si es pot trobar xarop d'auró de grau B, és super saborós i una gran opció per a la cocció. Podeu sol·licitar-lo en línia si no el podeu trobar localment.

Potser també t'agrada

Cornbread Tex-Mex

Salsa de blat de moro

Muffins de blat de moro de carbassa

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	282
Greix total	15 g
Greix saturat	6 g
Greix no saturat	5 g
Colesterol	107 mg
Sodi	495 mg
Hidrats de carboni	28 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	10 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).