Aquests pits de pollastre curats al forn són super fàcils i saborosos. Serviu-los a sobre de l'arròs cuit calent amb uns pèsols regats amb una mica de mel per a un àpat excel·lent. La salsa per aquesta recepta és excel·lent. És suau i ric, més aviat que el curri Mughlai, un plat indi tradicional.
Podeu substituir les cuixes de pollastre sense desosses i sense pell per als pits de pollastre d'aquesta recepta. Només cal usar 12 cuixes i augmentar el temps de cocció durant uns 8 a 10 minuts. Sempre cuini el pollastre a 165 F, tal com es registra en un termòmetre alimentari fiable per motius de seguretat alimentària.
Podeu afegir altres espècies a aquesta recepta si voleu. La pols de curri és una barreja de moltes espècies, com la canyella, el coriandre, el comí i la cúrcuma . Però podeu afegir més canyella, llavors de coriandre, llavors de nigella o altres espècies segons els vostres gustos. Altres hortalisses també serien bones. Envoltem el pollastre amb un api picat, mongetes tendres a rodanxes o bolets per convertir-lo en un plat d'un plat.
Serviu aquesta recepta fàcil amb una amanida verda cruixent o una amanida de fruites per complementar la salsa rica a més dels pèsols i l'arròs. Per postres, un pastís de llimona o xocolata seria el toc perfecte.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 ceba (picada)
- 2 dents d'all (picats)
- 2 cullerades
- pols de curri
- 3 cullerades de farina
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 tassa de llet de coco
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1/2 tassa de panses daurades
- 6 sense desosses, sense pell
- pits de pollastre
- 2/3 tassa de coco escamós
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Spray un plat de forn de vidre de 9 "x 13" amb esprai de cuina antiadherent i fixat a un costat.
- En una cassola gran, combineu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà i escalfeu-lo fins que la mantega es fon. Afegiu la ceba i l'all; cuinar i remoure fins que estigui tendre, uns 6-7 minuts.
- Afegiu el pols de curri a la cassola; cuinar i remoure durant 1 minut. Això ajuda a florir les espècies en pols de curri i millora el sabor.
- A continuació, afegiu la farina, la sal i el pebre a la cassola; cuinar i remoure durant 2 minuts. Afegiu la llet de coco i el brou de pollastre; porti a foc lent. Remoure fins a engrossir, uns 3-4 minuts. Remeneu les panses.
- Tallar els pits de pollastre a la meitat en sentit creu. Col·loqueu el pollastre sense coure a la paella preparada. Aboqui la salsa de forma uniforme sobre el pollastre i moure'l a la salsa perquè la part inferior estigui recoberta. Espolvoreu el pollastre amb el coco.
- Coure durant 35-45 minuts o fins que el pollastre estigui ben cuit, 165 ° F en un termòmetre de lectura instantània. Serviu sobre arròs cuit o pasta calenta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1531 |
| Greix total | 91 g |
| Greix saturat | 34 g |
| Greix no saturat | 33 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sodi | 768 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 137 g |