Aquesta recepta inusual i deliciosa dels pavoons mexicans sempre és un èxit. És una gran manera d'introduir la vostra família a la cuina mexicana, i sempre un cop d'ull amb els clients.
Heu d'iniciar aquesta recepta al començament del dia per deixar que el recobriment del pollastre s'esgarrifaci i es posi.
Aquesta recepta no és difícil de fer, però pot trigar una mica de temps. El sabor és tan digne de la pena.
Serviu aquest meravellós plat amb una amanida verda amb tomàquets i una vinagreta cremosa i especiada. Afegiu un pa de formatge torrat o un pa ratllat, i afegiu unes pastanagues o espàrrecs rostits.
El que necessitaràs
- 4 pits de pollastre sense desosses i sense pell
- 1 gran alvocat madur
- 1/4 tassa de farina
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de llet
- 1 ou, batut
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 1- 1/2 tasses de molles de pa suau
- 1 tassa de salsa picant, si ho desitja
Com fer-ho
Col·loqueu els pits de pollastre entre dos fulls de paper encerat i col·loqueu suaument amb un corró o el costat pla d'un mall de carn fins que tinguin 1/4 "de gruix. Aneu amb compte de no fer forats ni punts febles al pollastre.
A continuació, pelar l'alvocat i tallar-lo en quatre longituds. Col·loqueu una peça en cada pit de pollastre. Doble el pollastre per a tancar l'alvocat.
Barregeu la farina i la sal en un plat. Combineu llet i ou en un bol poc profund.
A continuació, barregeu el pebre vermell, l'orenga i les molles de pa en un altre plat.
Escórrer els farcits de pollastre farcits amb la barreja de farina, després submergir-los en la barreja d'ou, després submergir-los en la barreja de molla per revestir-los a fons. Aquesta part es posa desordenada, però és fonamental que el pollastre estigui ric de molles de pa.
Escalfeu el pollastre revestit a la nevera durant 2 a 3 hores, fins a 8 hores.
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Col·loqueu el pollastre sobre una xapa de forn. Coure durant 30 a 40 minuts, fins que el pollastre estigui ben cuit a 165 ° F. Serviu amb salsa, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 816 |
| Greix total | 38 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 335 mg |
| Sodi | 894 mg |
| Hidrats de carboni | 65 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 53 g |