El torró és una confecció espanyola , tradicionalment elaborada amb torró i fruits secs, que sovint es gaudeix a Nadal. Turron pot ser suau o dur, i avui dia està disponible en moltes varietats. El tracte s'ha convertit en altres encarnacions, ja que s'ha avançat al món. Al Perú, per exemple, el turron de Doña Pepa està aromatitzat amb anís i està fet de galetes unides amb un xarop enganxós.
Aquest torró suau i xocolata té una base de xocolata plena de coco i galetes esmicolades, i està coberta amb una capa de xocolata blanca i coco torrat. El caramel es pot tallar en bastons i es manté bé, pel que és ideal per regalar.
El que necessitaràs
- 1 tassa de xocolata de 1/2 tasses
- 8 cullerades de mantega
- 2 cullerades de xarop de blat de moro
- Pessic de sal
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1/2 tassa de galetes de coco o vainilla (aixafat)
- 1 tassa de flocs secs de coco secs
- 1 1/2 tassa de xips de xocolata blanca
- 2 cullerades d'escorça vegetal
Com fer-ho
- Gravi lleugerament una paella quadrada de 8 polzades i alineeu la part inferior de la paella amb paper pergamí. Rompeu les galetes, no massa finament.
- En una cassola mitjana, fongui els xips de xocolata, la mantega i el xarop de blat de moro a foc lent, remenant sovint, fins que estigui suau. Retireu la barreja de la calor i remouche una mica de sal i vainilla. Revuelva el 2/3 tassa de coco i les galetes esmicolades. Extreu la barreja de xocolata uniformement a la paella preparada, i col·loqueu-la al congelador fins que estigui ferma.
- Preescalfeu el forn a 300 graus. Torta la resta de 1/3 tassa de coco fins que estigui lleugerament daurat, remenant ocasionalment. Mireu el coco acuradament per evitar la crema. Una vegada que estigui lleugerament daurat, retireu el coco del forn i deixeu-ho a refredar.
- En una cassola petita a foc lent, es fonen 2 cullerades d'escurçament. Afegiu les xips de xocolata blanca i remou a foc lent fins que es fon. Difondre la barreja blanca de xocolata uniformement sobre la barreja de xocolata. Espolvoree el coco torrat a la part superior, pressionant-lo a la lleugera perquè s'adhereixi a la xocolata blanca.
- Escalfeu-lo fins que estigui ferm, a continuació, talleu la toronja en peces rectangulars per servir. Emmagatzemeu la toronja ben embolicada a la nevera i deixeu que arribi a la temperatura ambient abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 40 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |