Les barres de pollastre saboroses són daurades i després es cuinen a foc lent amb ceba, all, tomàquets i condiments d'estil italià. Es tracta d'un plat saborós, perfecte per a un menjar diari.
Serviu el pollastre amb pasta calenta o les patates rostides i una amanida.
El que necessitaràs
- 4 quarts de gallina (potes de pollastre senceres amb cuixes)
- 1 cullerada
- oli d'oliva extra verge o oli vegetal
- 1 ceba mitjana, escorçada i tallada
- 1 all d'all mitjà, picat
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs
- 1/2 pebrot verd tallat en tires fines
- 1 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca, o prop d'1 cullerada d'alfàbrega picada fresca
- 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca
- Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
- En una paella gran o paella saltejada , escalfeu l'oli a foc mitjà.
- Quan l'oli estigui calent però no fumar, afegiu el pollastre i el cuiner, girant, fins que estigui daurat per tots costats. Afegiu la ceba; cuinar fins que la ceba comenci a marrons.
- Afegir l'all i cuinar durant 1 minut més llarg.
- Afegiu els tomàquets, el pebrot, l'alfàbrega i l'orenga. Porteu a bullir. Redueix la calor a baix; tapa i cuita a foc lent durant 35 minuts, o fins que el pollastre estigui tendre i els sucs siguin clars.
- Gusteu i feu la temporada amb sal de kosher i pebre negre acabat de fer, com vulgueu.
Nota: Per assegurar que el pollastre estigui cuinat almenys a 165 F, proveu-lo amb un termòmetre alimentari instantani inserit a la part més gruixuda de la cuixa, sense tocar l'os.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1312 |
| Greix total | 74 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 30 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 485 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 135 g |