Els amants de la llimona s'alegren! Aquest pastís limoncello ofereix un sabor decadent i una textura que és difícil de superar. Incorporar licor de llimona i limoncello al pastís de pastís, i després gaudir de la formatge de formatge mascarpone que combina formatge de queso de llimona i mascarpone amb crema batuda.
Mai heu sentit parlar de limoncello? Podria ser la vostra propera obsessió per l'ingredient per a la cocció. Limoncello és un licor de llimona italià que es produeix majoritàriament al sud d'Itàlia. (Sovint es coneix com limoncino a les zones del nord del país). És un dels tipus més populars de licors a Itàlia, encara que el licor ha guanyat popularitat a tot el món en els últims anys. Mentre que el limoncello es serveix sovint en còctels, aquest pastís de limoncello us permet gaudir de postres.
El que necessitaràs
- Per al pastís:
- 2/2 tasses
- farina
- 1 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1/2 tassa de sucre
- 3 ous
- 1/2 tassa
- mantega de llet
- 1/2 tassa de limoncello (licor de llimona)
- Zest i suc d'1 llimona
- Opcional: encenalls de xocolata blanca
- Per al refredament de Mascarpone:
- 16 unces de formatge mascarpone
- 1 1/4 tassa
- confitura gelificada de llimona
- 2 tasses de batut refrigerat o crema pesada
- 2/3 tasses de sucre en pols
Com fer-ho
Pastís de Limoncello
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Agregueu lleugerament dos paelles circulars de 9 polzades i, seguidament, col·loqui-les amb paper de pergamí. Greixar i farinar també el paper de pergamí.
- Combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal amb un batut de filferro. Deixar de banda.
- Crema la mantega i el sucre. Afegiu els ous un a la vegada. Afegiu la farina alternativament amb mantega de llet i limoncello barrejat amb suc de llimona.
- Pastes de coure durant 20 a 25 minuts. Es refredi completament en paelles.
- Un cop fresc, retireu els pastissos de limoncello de les paelles. Col·loqueu una capa a la planxa de servir.
- Tapa de glaç amb gelades de 1/3.
- Col·loqueu la segona capa a la part superior.
- Gelades amb la meitat del gelat.
- Utilitzeu el gelat restant als costats de gelat de la coca.
- Decorar la part superior amb encenalls opcionals de xocolata blanca.
Frosting
- Crema formatge mascarpone i cua de llimona.
- A continuació, afegeixi crema batuda (o afegiu crema batuda que us heu fet).
- Afegiu poc a poc el sucre en pols fins que s'afegeixin tots els ingredients.
- Doble la barreja de formatge en la crema batuda.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodi | 358 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 10 g |