Recepta hongaresa de pasta dolça bàsica

Aquesta recepta sòlida de pasta dolça hongaresa es coneix com kalács en hongarès. La paraula prové del koláč eslau, que prové del kolo , que significa cercle o roda, al·ludint a la forma rodona que aquesta massa porta de vegades. Hi ha un kalács per a cada ocasió, incloent-hi casaments quan pren una aparença trenada que signifiqui l'entrellaçament de dues vides. Apareixen trenats per Pasqua i Nadal, sovint amb panses i, de vegades, nous. Les trenes, els anells i les formes pretzel estan fetes per funerals. I en ocasions especials veure l'aparició de pastissos de xemeneies (també coneguts com a coques d'arbres ) o kűrtőskalács .

Intenta fer servir aquesta recepta a la recepta d' ous hongos hongos i a la recepta hongaresa . Però funcionarà bé en qualsevol rotllo de canyella o recepta de pastís de cafè.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Per provar el llevat: En un recipient de tassa o de vidre, combineu el llevat amb 1/2 tassa de llet tèbia i sucre. Espolvorear amb farina i barrejar amb una forquilla. Deixeu que la prova fins a la bombolla.
  2. Per fer la massa: en un recipient de mescla gran amb una cullera de fusta o una batedora de peu amb la fixació de la pala, barregeu farina, rovells d'ou, iogurt o crema agra, vainilla i sal. Afegiu 4 tasses de farina i barreja. La massa serà cruixent en aquest punt. Afegiu la barreja de llevat i la resta de 1/2 tassa de llet, i barrejar fins que estigui ben incorporada. Si cal, afegiu fins a 1 farina de tassa addicional per aconseguir una massa suau, però enganxosa. La massa probablement no netejarà els costats del bol. Raspeu els costats de la tassa, tapeu-los amb un embolcall de plàstic unificat i deixeu-lo pujar fins que es doblin.
  1. Gireu la massa a la superfície lleugerament enharinada i utilitzeu-la a la vostra recepta preferida demanant una massa dolça elevada de llevat. Després d'haver-ho modelat d'acord amb la vostra recepta, deixeu-ho augmentar fins que gairebé es dobli i es cuidi a 350 graus. Proveu-ho amb recepta de pa torrat hongarès hongarès i recepta hongaresa dolça. Però funcionarà bé en qualsevol rotllo de canyella o recepta de pastís de cafè.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 267
Greix total 19 g
Greix saturat 10 g
Greix no saturat 6 g
Colesterol 131 mg
Sodi 336 mg
Hidrats de carboni 17 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 7 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).