Els ous farcits polonesos, o jajka faszerowany (YI-kah fah-sheh-rroh-VAH-nih), també són coneguts com ous diabòlics als Estats Units.
L'ompliment es realitza amb pernil, formatge, crema agra i mostassa. El que els separa és el tallat de molla de pa de butxaca a la brasa.
Això fa un bon curs d'aperitius o un dinar lleuger amb una amanida cruixent i un pa cruixent. Es tracta d'una ofrena popular durant el berenar de Pasqua després de la missa juntament amb żurek wiełkanocny (sopa de pèsols ), kiełbasa światęczna (salchicha de Pasqua), i un tauler gemecant d'altres delícies.
El que necessitaràs
- 6 ous grans (cuinats, descascarrats i a la meitat)
- 8 unces de pernil (cuinat, mòlt)
- 4 cullerades de formatge (formatge de mel polonès [slotki ser z miodem] o un altre formatge suau)
- 4 cullerades de crema agra
- 2 culleradetes de mostassa (preparat)
- Sal i pebre negre al gust
- 2 cullerades d'anet (frescos, picats o ceballets)
- 1 tassa de pa ratllat (sec, fi)
- 2 unces / 1/2 de mantega de pal (fos)
Com fer-ho
- Retirar les rovells de les meitats d'ou i combinar-les amb la resta d'ingredients, excepte les molles de pa i la mantega fosa. Barrejar bé.
- Broiler de calor. Monteu la barreja en les clares d'ou, suavitzant-les amb un ganivet. Col·loqueu un plat o pa a prova de calor. Espolvoreu-vos les molles de pa, cobrint completament els fulls i els blancs, i ploueu amb mantega fosa.
- Brou uns 3 minuts o fins que les migdiades siguin cruixents i daurades. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient. Refrigerar les sobres.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 147 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodi | 338 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |