Es tracta d'un espagueti de pollastre al forn fet amb salsa blanca, bolets i formatge casolà per a la cobertura.
Per tallar el temps de cocció, utilitzeu la carn de dues a tres pollastres de rostir, o utilitzeu 3 o 4 tasses de les tires de pollastre rostides completament cuites disponibles a la majoria de supermercats.
El que necessitaràs
- 2 pollastres (aproximadament 3 1/2 lliures cadascuna, tallades)
- 12 unces de espagueti prim (trencat)
- 2 1/2 quarts de brou de pollastre
- 1/3 tassa d'oli vegetal
- 1 tassa de cebes (picada)
- 1 tassa de pebrot verd (o vermell
- pebrot picat)
- 1 tassa d'api (picat)
- 1 pebre taronja petit (tallat a la taula)
- 1 xampinyons petits (picats, líquids de reserva)
- 6 cullerades de mantega
- 6 cullerades de farina de tot ús
- 2 tasses de llet
- sal al gust
- pebre negre al gust
- 2 tasses de formatge (esmicolat, més o menys a gust)
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 ° F. Mantingueu-vos dos plats de 2 quart cassola.
En un forn o una olla holandesa , cobreixi les peces de pollastre amb aigua. Porti un bullit a foc alt. Tapa, redueixi el foc a baix, i cuini per aproximadament 1 1/2 hores, o fins que la carn sigui molt tendra. Escórrer, reservar el brou.
Quan el pollastre estigui prou fresc com per manipular, retireu la carn dels ossos i trosseja. Rebutgeu els ossos i la pell.
Col·loqueu el brou en una cassola gran (o elimineu la paella usada per al pollastre) amb suficient aigua per fer uns 2 a 1/2 quarts, cuini els espaguetis trencats seguint les instruccions del paquet.
Reserva 1 tassa de brou i escórrer els espaguetis.
En una cassola a foc mitjà, escalfeu l'oli vegetal; salteu les cebes, el pebre i l'api. Deixar de banda.
Escórrer els bolets, reservar el suc.
En una cassola a foc mitjà, es fonen les 5 cullerades de mantega. Afegir la farina i cuinar, remenant, durant 2 minuts. A poc a poc afegiu les 2 tasses de llet, 1 tassa de brou i el líquid dels bolets. Cuinar, remenant, fins que espessiu. Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari.
Combineu els espaguetis escorreguts i el pollastre picat en un bol gran. Afegiu verdures saltejades, pebrot, bolets i salsa blanca. Barrejar bé.
Es converteixen en els plats cuits preparats.
En aquest punt, podeu tapar i congelar les cassoles o coure-les. O coure un i congelar-lo per un altre dia.
Forns fins a calents i bombolles, uns 30 minuts. Arriba amb formatge ratllat i torneu la cassola al forn per cuinar fins que el formatge s'hagi fos.
Des de Sally "Aquesta era l'especialitat de la meva tia, i sempre tinc un lot al congelador per" emergències ". No m'agrada la pasta, per regla general, però sempre m'ha encantat. Es congela bé.
Això suposaria un gran plat potoluck. Feu-ne un per a un sopar i l'altre per a la vostra família ".
Nota : Descongelar una cassola congelada durant la nit a la nevera, després coure durant 10 o 20 minuts més que les instruccions de la recepta.
Potser també t'agrada
Spaghetti de pollastre de Melissa
Pollastre amb salsa de crema d'all
Cassola de pasta i pollastre Penne
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1015 |
| Greix total | 60 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 25 g |
| Colesterol | 289 mg |
| Sodi | 23.315 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 91 g |