Gaudeix dels sabors dels chiles verds i la textura del pollastre rallat en aquests Enchiladas Suiza. El formatge fos i l' espinac sauteada i la ceba només s'afegeixen al sabor únic. I si això no fos suficient, aquestes enchiladas són un complement per fer, però saben que heu passat hores a la cuina. "Suiza" és "Suïssa" en espanyol, nomenada per la cremosa salsa blanca que els topa.
El que necessitaràs
- 12 truites de blat de moro
- 2 tasses de pollastre rallado
- 6 oz. xoriços verds picats, rostits i de pell (el millor és el millor, però es pot utilitzar en pols)
- 3 tasses d'espinacs frescos
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 tassa de crema o crema agra
- 4 oz. Cotija, es va desmoronar i es va reservar 2 oz addicionals.
- 5 oz. llet evaporada
- 15 oz
- salsa de xile verd
- Oli calent per submergir les truites a
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 graus.
Calenta 1 cullerada d'oli en una paella a foc mitjà i coure les cebes durant 1 minut aproximadament. Afegiu-hi l'espinacle i el cuini durant uns 5 minuts fins que les fulles caiguin. Doble al pollastre i els chiles verds. Deixar de banda.
En una cassola, calenta crema, llet evaporada, 4 oz de cotija i la meitat de la salsa de xile a foc lent fins que la salsa estigui suau.
Prepareu un plat per assecar 9x13 polzades recobrant la part inferior amb una fina capa de salsa.
Dip una truita a l'oli calent per suavitzar-la i posar-la a la paella. Col·loqueu prop de 1/4 tassa omplint el centre de la truita i espolvoree amb una cullerada d'asadero o formatge Quesadilla. Roda la truita i col·loqueu la costura cap avall al plat. Repetiu fins que s'utilitzen totes les truites.
Aboqui la salsa de crema restant a la part superior, i després remull la salsa de xile verd restant sobre la part superior i després espolvoree amb 2 oz de cotija desgranada. Torneu a coure durant 15 minuts per fondre el formatge.