Així és com preparar un entrepà de salchicha clàssic. Si ja teniu salchichas fumades, intenteu escalfar-les a la graella per donar-los més sabor de "foc real".
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures (680 g) de salchicha
- 3 pebrots (sembrats i tallats en tires llargues)
- 1 ceba groga mitjana (llesca)
- 2 cullerades d'oli d'oliva (30 ml)
- 6 sandvitxos
- 1/4 tassa (60 ml) de mostassa de Dijon
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
1. Les salsitxes de fum (calenta italiana són bones per a aquesta recepta) a 200 graus F / 90 graus C al fumador fins que es realitzi, de 2 a 3 hores aproximadament.
2. Quan les salsitxes estiguin a punt de fer-ho, escalfeu l'oli d'oliva a la paella gran. Afegiu el pebrot i la ceba a la paella, condimenteu-lo amb sal i pebre negre, i deixeu-lo saltejar a foc mitjà fins que estigui tendre, uns 5 a 7 minuts.
3. Traieu les salsitxes del fumador i talleu-les longitudinalment. Col·loqueu els bollos de sandvitx escalfats, la part superior amb la mostassa de Dijon i les verdures saltejades.