Mantenir els aliments segurs quan estigui Brown-Bagging it
Borsa de Brown i dinars i seguretat alimentària
Portar el dinar a treballar, o preparar esmorzars perquè els seus fills vagin a l'escola, significa que els aliments no es poden refrigerar durant llargs períodes de temps.
Això dóna a les bactèries la possibilitat de créixer i multiplicar-se, augmentant així el risc d'intoxicació alimentària. Aquests són alguns consells de seguretat alimentària que cal tenir en compte a l'hora de preparar esmorzars de bossa.
Mantingui els dinars freds
La mateixa naturalesa dels esmorzars de bolquers fa que sigui gairebé impossible mantenir els aliments degudament refrigerats (emmagatzemant-lo a una temperatura de 40 ° F o més fred ), particularment mentre conduïu per treballar o agafant l'autobús fins a l'escola.
I fins i tot si la vostra escola o lloc de treball ofereix una nevera per emmagatzemar esmorzars, encara haurà de planificar acuradament per assegurar-se que els aliments que ompli el dinar no acaben causant malalties derivades d' aliments .
Bosses de dinar aïllades
Bosses o caixes aïllades de dinar són les millors opcions per mantenir els dinars freds. Les caixes metàl·liques o plàstiques de dinar sense aïllament no fan un treball tan bo, però sens dubte són millors que les bosses de paper.
Si utilitzeu bosses de paper, el doble embalatge crea una capa addicional d'aïllament per ajudar a protegir els aliments a l'interior. I recordeu que totes les taules de dinar i esmorzars s'han de rentar amb aigua gelada i calenta després de cada ús.
Paquets Gel Gelats
No importa quin tipus de bossa de dinar o caixa utilitzeu, definitivament hauríeu de col·locar algun tipus de paquet de gel per mantenir el menjar dins del fred. Els paquets de gel petit i gelat són perfectes per a aquesta tasca.
També podeu congelar una caixa de suc o una petita ampolla d'aigua i empaquetar-la a la bossa o al dinar.
No només això ajudarà a mantenir el dinar fred, però a l'hora de dinar la seva beguda congelada s'hauria fondre, donant-li un suc refrescant o aigua per gaudir del dinar.
Protegiu els aliments peribles
Els aliments peribles inclouen carns cuites, com ara embotits i altres embotits, així com amanides de tonyina prèviament preparades, amanides de pollastre i amanides d'ou.
Tots aquests aliments són objectius potencials per als bacteris que causen intoxicacions alimentàries , i s'han de mantenir refrigerats.
I no només els sandvitxos casolans que necessiten refrigeració. Tots els combos d'esmorzar empaquetats i empaquetats que contenen carns de dinar, galetes i formatge han de mantenir-se freds.
Trieu els aliments del menjar amb prudència
Recordeu els entrepans de mantega de cacau i gelea ? Aquest humil sandvitx era una enginyosa invenció des d'un moment abans de la disponibilitat generalitzada de la refrigeració domèstica (per no parlar de paquets de gel congelats i bosses d'esmorzar aïllades). Com que el pa, la mantega de cacauet i la gelatina no són peribles, la mantega de cacauet i la gelatina fan el sandvitx ideal per a dinars de marró.
Altres exemples d'aliments que no necessiten ser freds inclouen fruites senceres, patates fregides, galetes, mostassa, conserves i llaunes sense obrir de carn i peix. Per obtenir més informació, aquí teniu un article sobre el que causa el deteriorament dels aliments .
Quan estigui en dubte, bota'l
Moltes persones opten per emportar-la perquè és una bona manera d'estalviar. Quan estem tractant de ser frugals, pot ser temptador per reutilitzar bosses de paper per a dinar, bosses de sandvitx, paper d'alumini i embolcall de plàstic. Malauradament, una vegada que s'han utilitzat aquests productes, poden contaminar altres aliments i causar malalties alimentàries.
El més segur és descartar-los.
Si això es fa malbé, podeu compensar-ho practicant el control de les porcions. No envieu més per dinar que es pot menjar a l'hora de dinar. Les restes que s'emmagatzemen durant la resta del dia i que després es porten a casa no poden ser segurs per menjar.
Si teniu restes i no hi ha cap manera de refrigerar-les, seguiu un dels mantres de la indústria del servei d'aliments: "En cas de dubte, feu-ho".