De tant en tant, em veig amb alguna cosa tan bona que impressiona fins i tot a mi mateix, i només vull cridar-ho des dels terrats. Aquest substitut del panell vegana , elaborat amb tofu condimentat amb una barreja de llevat nutritiu per a la seva sabor, la mostassa de Dijon per a la seva tangència i un toc de ceba en pols, all, pols i sal per lligar-lo, és un d'aquests moments. De debò, és bastant increïble.
Si necessiteu una forma senzilla de fer un substitut de formatge paneer vegana de tofu, aquí us expliquem com fer-ho. Paneer és un formatge curat suau que s'utilitza freqüentment en receptes vegetarianes d'indis. Perquè és un formatge suau, és molt més fàcil de reproduir a casa que altres tipus de formatge, i la majoria de les receptes de menjar indi que demanen paneer el cuinen en salsa o salsa, o almenys aporten moltes espècies extra de l'Índia. El sabor del panell es fa una mica però s'amaga de totes maneres. A continuació us indiquem com fer un suau substitut de paneer sense llet a partir de tofu.
Utilitzeu el vostre substitut de paneer a base de llet sense llet i vegana per fabricar palak paneer d'Índia (espinacs picants i formatge) , o intenteu afegir-lo a gairebé qualsevol de les vostres receptes favorites d' aliments vegetarians o al curri vegetarià, o feu-ho a la barbacoa en aquesta recepta de pa de paneer a la planxa .
El que necessitaràs
- 2 cullerades. aigua
- 1 cullerada. llevat nutricional
- 1 cullerada. Dijon (o mostassa de gra sencer)
- 3/4 tsp. ceba en pols
- 1/2 culleradeta. All en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- Opcional: 1/4 culleradeta. pols de curri
- 1 tofu bloc (ferm o extra-ferma,
- ben premsat i tallat en cubs d'1 polzada)
- 2 cullerades. oli (més o menys segons sigui necessari per fregir)
Com fer-ho
- Assegureu-vos que el tofu estigui ben prement abans de començar. No estic segur de què significa això o com fer-ho? Vegeu aquesta senzilla guia pas a pas sobre com prémer tofu .
- En un bol petit, bata tots els ingredients, excepte el tofu fins que estigui suau i cremós.
- Afegiu el tofu i abric-ho amb salsa. Deixar marinar a la nevera durant almenys 20 minuts.
- Escalfeu una mica d'oli amb sautee o paella. Afegiu tofu, es revesteix amb salsa extra per assegurar-se que s'utilitza tota la salsa i es fregeix durant 3-4 minuts a cada costat fins que quedi daurada.
- Utilitzeu el vostre formatge de formatge de formatge "tofu" com a substitut en qualsevol recepta índia que truqui al panell.
A la fotografia: Palanqueig d'espinacs indi realitzat amb aquest substitut de paneer de tofu vegana
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 11 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 12 g |