En aquesta recepta vegetariana d'inspiració tandoori, el paneer es recobreix en una salsa de iogurt, esmicola en espècies de tandoori, i es rosteix a broquetes fins que es llegeixi lleugerament. Servir amb salsa extra. Yum!
No sabies que pots fer paneer a la graella? Pots, de fet! Igual que el formatge halloumi grec tradicional, el paneer a la brasa de l' Índia funciona bé a la graella a l'interior o a l'aire lliure, ja que es fa poc carbonitzat en comptes de fregar-se com altres formatges. Si mai heu provat de formatge a la planxa abans, us trobeu d'acord amb aquesta recepta de paneer a la planxa a la planxa tandoori.
La majoria de les botigues d'aliments naturals més grans (com ara Whole Foods o supermercats independents més grans) faran servir paneer i tandoori. També és possible que vulgueu veure si hi ha una botiga local d'importació indi a la vostra zona.
Necessites una recepta vegetariana de la graella tandoori? Intenta canviar el panell de tofu i utilitzeu un iogurt de soja vegetariana per a l'embotit: encara serà deliciós i colorit, gràcies a la forta barreja de condiments de tandoori d'espècies, que és on prové el veritable sabor. Gaudeix!
Aquesta recepta de paneer a la graella és vegetariana i sense gluten (però revisa els ingredients en la teva barreja d'espècies per assegurar-te que no hi hagi additius amagats per estar segurs, si és necessari).
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de iogurt normal o de llimona
- 2 cullerades.
- barreja de condiment de tandoori
- 1/4 cullerada. pebre vermell, o al gust (opcional, si t'agrada el menjar una mica picant!)
- 8 unces
- paneer , tallat en cubs d'1 polzada
Com fer-ho
- Barregeu el iogurt, la barreja d'espècies de tandoori i el pebre de caiena en un bol ample, poc profund o contenidor. Afegiu el panell picat, revestint-lo bé amb la salsa de iogurt.
- Deixeu que el panell marines durant almenys una hora i, si teniu el temps, una mica més llarg. Comproveu el formatge una o dues vegades per assegurar-vos que encara estigui cobert amb salsa, i torneu-lo a girar o tornar a posar-lo una o dues vegades com calgui.
- Preescalfeu una graella a l'interior oa l'exterior a foc mitjà i baix. Brouta de pinxos sobre broquetes de bambú mullades i graella durant 5 o 7 minuts, o fins que estigui ben calcinada, revestint bé amb salsa extra.
- Serviu el vostre panell a la planxa arrissat amb salsa extra, o serviu la salsa extra al costat per submergir-la.
També podeu fer pinyons de paneer afegint diferents ingredients als broquetes de bambú. Trieu les verdures que es prenen al mateix temps per cuinar com el panell. Els trossos de pebrot, les cebes dolces i els bolets són els ingredients tradicionals de la graella que funcionarien bé.