Tofu marinat en espècies tradicionals de tandoori indi i es torra a la planxa fins que es posa cruixent en aquesta recepta vegetariana de tofu a la planxa a la planxa. La salsa està elaborada amb iogurt, suc de llima, espècies de tandoori i tot all, gingebre i sal per obtenir un sabor extra. Es tracta d'una bona recepta de formatge a la brasa a la brasa que es realitza en una graella o una graella interior, més que a l'aire lliure. O bé, si no estàs escalfant la graella, intenteu coure aquests petits pinxos de tofu de tandoori al forn (a 400 F durant uns 20-25 minuts, consulteu les instruccions completes a la nota de la recepta a continuació).
Per fer aquesta recepta de tofu de Tandoori completament vegana, utilitzeu iogurt de soja no lleuger en comptes de iogurt tradicional. Ho he provat amb iogurt de vegà, i encara funciona bé.
Convertiu aquests broquetes de tofu vegetarians en un menjar complet afegint uns trossos d'albergínia, tomàquets o pebrots al pincho.
Aquesta recepta de tofu tandoori és vegetariana , amb una opció vegana, i tots els ingredients són completament sense gluten. Si busqueu una idea senzilla i senzilla de sopar vegetarià o només algunes receptes casolanes fàcils de menjar hindú vegetariana , aquest és un bon intent.
Necessitareu broquetes de bambú per a la graella, prèviament embuatat.
Vegeu també: receptes de tofu a la brasa
El que necessitaràs
- 2/3 tassa de iogurt normal (o llimona, utilitzeu un iogurt vegetariano sense llet si necessiteu aquesta recepta per ser vegana)
- 1 1/2 cullerada. suc de llima
- 1 1/2 cullerada. barreja d'espècies tandoori
- 3/4 tsp. All en pols
- 3/4 tsp. gingebre en pols
- 1/4 a 1/2 culleradeta. pebre vermell (o al gust)
- 1/4 cullerada. sal
- 1/8 culleradeta. pebre negre
- 1 lliura
- tofu (ferm o extra-ferm, un bloc, ben premsat i picat en cubs)
Com fer-ho
- Igual que la majoria de les receptes de tofu fregits, fregits, fregits i salsa a la brasa , aquest millor sabrà si prem el primer tofu. Això permet que el tofu absorbeixi més dels aromes i condiments que afegiu. No estic segur de com fer-ho? Vegeu aquesta senzilla guia pas a pas: com prémer el tofu.
- Prepareu els broquetes de bambú remullant-los. No estic segur de com fer-ho? Vegeu com es remullen broquetes de bambú aquí.
- Barregeu tots els ingredients, excepte tofu, fins que estiguin ben combinats. Afegiu el tofu, cobrint bé amb salsa. Calfreds durant almenys 30 minuts; és més llarg, millorant una o dues vegades per garantir que el tofu es manté ben marinat.
- Transfereixi el tofí marinat a pinxos, tornant a picar amb la salsa de tandoori.
- Col·loqueu sobre una graella precalentada durant 6-8 minuts, girant una o dues vegades fins que el farcit estigui cuit i cruixent.
- Maridatge d'aquests broquetes de tofu de tandoori amb un cogombre fresc i casolà de raita.
Nota de la recepta: si necessiteu convertir aquest tofu de tandoori en un plat cuit al forn perquè no estigueu escalfant la graella o no teniu una paella, feu el que heu de fer: Preescalfeu el forn a 400 F, lloc el tofu en una paella lleugerament a la planxa a la brasa, i enganxar-lo al forn durant 20-25 minuts, girar la paella una vegada per assegurar-se que el tofu es cuini uniformement. Probablement també voldreu tallar el tofu a les lloses en comptes de les galledes per a la cocció.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 196 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 233 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 19 g |