La cuina lenta fa que aquest vestit humit i deliciós. Aquest abillament es fa amb una combinació de pa i blat de moro.
Substituïu les herbes seques amb un bon condiment d'aus de corral, si ho desitja.
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega
- 1 1/2 tassa de ceba (picada)
- 2 tasses d'api (picat)
- 1/4 tassa de branquetes de julivert
- 6 tasses de cubs de pa (lleugerament sec)
- De 5 a 6 tasses de blat de moro (esmicolat)
- 1 cucharadita de condiment d'aus de corral
- 1 culleradeta de sal, o al gust
- 1 1/2 culleradeta de sàlvia seca (esmicolat)
- 1 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1/4 culleradeta de pebre, o al gust
- 1/2 culleradeta de marjoram mòlta
- De 2 a 2 tassa de pollastre de 2/2 tasses
- Opcional: formatges en cubs
- 2 ous grans (batuts)
Com fer-ho
- Fregui la mantega a la paella; afegiu la ceba i l'api. Cuinar, remenant fins que la ceba sigui translúcida. Afegiu les fulles del julivert.
- En un bol gran, combineu la mantega amb el pa i el blat de moro. Afegiu les herbes i els condiments i feu servir per combinar bé els ingredients.
- Aboqueu el suficient caldo de pollastre per humitejar-lo i, a continuació, afegiu-hi giblets.
- Abans d'afegir ous, prova de comprovar els condiments. Afegiu més sal i herbes si cal.
- Afegiu els ous batuts i es barregen bé.
- Empaqueu la barreja lleugerament en una olla lenta envasada.
- Tapa i cuini a HIGH 45 minuts; reduir a BAIX i continuar cuinant durant 4 a 8 hores més.
- Podeu utilitzar una barreja de farciment de pa i blat de moro comercial en lloc de cubs de pa, però ometeu herbes i sal (o afegiu condiments només per degustar) i afegiu al voltant d'1 tassa de brou de pollastre.
Més receptes de farciment
Merino de blat de moro i guarnició d'ostres
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1601 |
| Greix total | 175 g |
| Greix saturat | 36 g |
| Greix no saturat | 116 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodi | 601 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |