Receptes marroquines amb llimona conservada

Una vegada que hàgiu mostrat les llimones conservades , comprendreu per què s'han convertit en un ingredient tan popular i essencial en la cuina marroquina. Aquí hi ha una llista de receptes que requereixen aquesta addició tangencial, salada i deliciosa.

Si teniu previst fer els vostres propis llimones conservats , tingueu en compte que necessiteu un mes complet per curar abans que estiguin preparats per utilitzar-los a la cuina i les amanides.

• 01 de 19

  Pollastre amb llimona i olives en conserva

  El pollastre amb conserves de llimona i olives és potser el més popular dels plats marroquins que utilitzen llimones conservats. Juntament amb el safrà i el gingebre, proporcionen un sabor clau a aquest i altres tagines .

• 02 de 19

  Xai o Vedella amb Llimona i Olives Preservades

  Sorprenentment fàcil de fer, aquest plat tradicional es pot preparar amb xai, carn de res o carn de cabra. La recepta explica els procediments per utilitzar una olla convencional o una olla de pressió, però també vincles amb el mètode de preparació quan s'utilitza una argila o ceràmica .

• 03 de 19

  Tagine de peix marroquina

  Utilitzeu llimona fresca o conservada en aquest peix tradicional i verdures. Una marinada marroquina anomenada chermoula afegeix un munt de sabors, però podeu fer que les coses es vegin una mica fieries afegint cayenne o pebrot.

• 04 de 19

  Estil marroquí Coliflor

  Les espècies marroquines i la llimona preservada transformen un cap de coliflor en un plat lateral ple de sabor i color. També podeu considerar oferir-vos-ho com un entrant vegetarià lleuger.

• 05 de 19

  Amanida d'espinacs amb conserves de llimona i olives

  Normalment no m'agrada l' espinacs al vapor o saltejat , però aquesta amanida cuita té un sabor tan increïble que s'ha convertit en un favorit personal. Condimentada amb oli d'oliva, all, herbes i espècies, s'ha d'oferir com a bany amb pa de marroquí .

• 06 de 19

  Tagine de vedella o xai amb pastanagues

  El condiment de Zesty i les seves llimones preservades contrasten perfectament amb la dolçor natural de les pastanagues. Si t'agraden les coses de foc, ofereix una mica d'harissa al costat.

• 07 de 19

  Xai amb col

  El col pot no fer-ho a la vostra llista de compres la majoria de les setmanes, però sí que proveu aquest plat. És una forma sorprenentment deliciosa de preparar aquesta verdura abundant de vitamina C.

• 08 de 19

  Xai o Tagine de vedella amb cardins

  Encara que molts nord-americans mai no han provat taques, al Marroc són molt populars, especialment quan es preparen en aquesta recepta clàssica de tagina amb llimones i olives conservats. Com netejar els cardoons mostra com preparar la verdura per cuinar.

• 09 de 19

  Tangia Marrakchia

  Encara que en ocasions trobareu receptes de tangia que demanen una olla convencional o una olla a pressió, la forma tradicional de preparar aquest plat de carn estofat és cuinar-la a poc a poc en un recipient d'argila que es denomina tangia . Si no teniu una tangia , podeu utilitzar una cassola o un altre plat segur per al forn.

• 10 de 19

  Salade Mechouia

  L' amanida de pebrot rostit i tomàquet és una ofrena popular a les llars, restaurants i graons a la carretera. Es pot consumir com un dip o s'utilitza com a farciment sandvitx juntament amb carns. La versió de la meva cunyada inclou una mica de pell de llimona preservada picada per obtenir un sabor extra.

• 11 de 19

  Etiqueta de pollastre amb llavors Nigella

  L'addició de llimona preservada és opcional, però es recomana en aquest plat de pollastre amb llavors de nigella . Les llavors mostren un sabor similar a l'orenga, i tenen el benefici addicional de ser molt saludable per a vostè.

• 12 de 19

  Pollastre amb patates i olives

  Vaig aprendre a fer aquest deliciós menjar a la família d'un amic marroquí fa molts anys, i ha estat un dels favorits de la família des de llavors. La llimona preservada és opcional per a aquells que els agrada el seu sabor picant i llimós.

• 13 de 19

  Tagina de xai, pèsols, patates i carbassó

  Aquest tagine combina una sèrie d'hortalisses amb carn per fer un àpat complet d'un plat. El sabor marisc de Zesty, la llimona conservada i les olives s'afegeixen al bon sabor natural de les verdures.

• 14 de 19

  Xai o Vedella amb pastanagues, patates i cigrons

  Un altre tagine carregat de verdures que demana conserves de llimones i olives per obtenir un sabor extra. Utilitzeu carn de xai, de vedella o de cabra. Si utilitzeu els cigrons secs com la majoria dels marroquins fan, recordeu-los empacar-los la nit anterior.

• 15 de 19

  Xai o beguda Tagina amb albergínia

  Un altre tagine on les llimones preservades són opcionals, però es recomana. La carn és guisada amb ceba, tomàquet i albergínia parcialment retallada. El condiment tradicional marroquí inclou gingebre, safrà, cúrcuma, canyella i pebre.

• 16 de 19

  Tagina de xai amb mongetes verdes

  Encara que no es mostren aquí, les patates són una addició habitual a aquest clàssic tagine de mongetes verdes. La carn de vedella o de cabra pot ser, per descomptat, substituïda pel xai.

• 17 de 19

  Amanida de carxofes marroquines

  Els cors i els fons de carxofa són un vegetal preferit durant la temporada durant els mesos d'hivern. Aquí, es mengen en una salsa picant amb espècies marroquines, all i llimona preservada. Les olives afegeixen color i sabor.

• 18 de 19

  Xai o Etiina de vedella amb patates

  Aquest deliciós menjar familiar inclou patates aptes per a nens, guisats de xai o de vedella fins que estiguin tendres. Robustament condimentat amb espècies marroquines, la salsa es dóna amb un sabor únic de llimona per l'addició de llimones preservats.

• 19 de 19

  Easy Tagine de pollastre al forn

  Fragància, deliciós i fàcil de tirar junts, aquest tagine es cou al forn en lloc d'estar preparat a la part superior de la cuina. Per a àpats informals, les patates fregides sovint es serveixen a la part superior.