T'agrada que la botiga compri pans de canyella de canyella, però trobeu que són massa cars per comprar tot el temps? No està boig pels ingredients que figuren en l'envàs? Vaig crear aquesta recepta per tal que fos fàcil per a la meva filla més antiga, una amant de canyella. El pa és lleugerament més dolç que el pa blanc normal i té un sabor extra de canyella. El remolí suau de canyella que passa pel mig afegeix un cop més al pa. Aquesta recepta de 1-loaf es converteix en un gran pa d'esmorzar i és un gran substitut per a pastissos elaborats a la botiga.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega
- 1/2 tassa de llet
- 1 llevat de paquet (actiu sec)
- 3/4 tassa d'aigua (càlida)
- 2 cullerades de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de canyella
- 3 tasses de farina
- 2 cullerades de mantega (suavitzades)
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de canyella
Com fer-ho
- En paella petita, llet calenta i 1 cullerada de mantega fins que la mantega es fon. Deixeu-vos apartar fins que estiguis tèbia.
- En un bol petit, barregeu aigua i llevat fins que es dissoleixi el llevat.
- En un bol gran, afegiu 2 cullerades de sucre, sal i 1 culleradeta de canyella. Aboqui la llet tèbia i la mantega. Barrejar fins que el sucre i la sal quedin dissoltes. Revuelva el llevat i l'aigua.
- Barrejar en 2-1 / 2 tasses de farina. Es torna a la taula envernissada i es pasta en la resta de mitja tassa de farina o fins que la massa estigui suau i suau.
- Col·loqueu la massa en un bol greixat i gireu la massa perquè la part superior estigui untada. Tapa i deixa pujar en un lloc càlid durant uns 60 minuts o fins al doble.
- Perforçar la massa amb el puny. Gireu la massa a la taula enharinada i amasar-la durant aproximadament 1 minut.
- Pasta la massa a una forma rectangular bàsica. Utilitzeu un ganivet o dits de mantega per estendre 2 cullerades de mantega suau a la part superior de la massa rectangular. Incloeu-hi fins i tot 2 cullerades de sucre i 1 cullerada de canyella a sobre de la mantega.
- Enrotlla la massa i es forma en 1 pa. Posar pa de pa de mantequilla. Tapa i deixa pujar fins al doble de mida, uns 30 minuts.
- Preescalfeu el forn 375 graus F.
- Punteu la massa tallant tres barres a la part superior amb un ganivet afilat. Posar al forn i coure durant uns 45 minuts o fins que estigui daurat.
- Apaga el pa i deixa refredar-se en un bastidor o en un recipient.
Consells sobre la preparació del pa:
Mantingueu llevats emmagatzemats en un recipient hermètic i a la nevera. La calor, la humitat i l'aire mata el llevat i evita que la massa del pa s'elevi.
Per mantenir el pa suau, guardeu-la amb una bossa de plàstic.
Emmagatzemi la farina adequadament per no fracassar.
La farina de pa té una major quantitat de gluten que la farina de tot ús. Això significa que el pa fet amb farina de pa augmentarà més que el pa elaborat amb farina de tot ús. Podeu elaborar la vostra pròpia farina de pa afegint 1-1 / 2 cullerades de gluten a cada tassa de farina per a tot ús que utilitzeu a la vostra recepta de pa.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet en aquesta recepta: llet sencera, escàpida, baixa en greixos, etc. La llet també es pot substituir per l' aigua i la llet seca sense gras.
Hi ha una taula de conversió de llet en llet en pols seca .
Utilitzeu-lo per esbrinar quanta llet seca s'afegeix a l'aigua quan se substitueix la llet a la recepta.
Utilitza aigua embotellada en comptes d'aigua de l'aixeta per fer els teus pans. Els suavitzadors d'aigua i l'aigua pública clorada a vegades poden matar el llevat necessari per augmentar la massa de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodi | 272 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |