Aquest pa fosc i pesat és segur que serà un dels favorits per a les persones que estimen els grans pesats, com el blat sarraí i el sabor dolç de la melassa. Aquesta recepta fa un pa fosc que es pot embolicar i congelar durant 3 mesos.
El que necessitaràs
- 1/2 cullerada de sal
- 2 cullerades de melassa
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1-1 / 4 tassa d'aigua tèbia
- 2 cullerades de llet seca
- 1 cullerada de llevat sec actiu
- 1 tassa de farina de fang escura
- 2-1 / 4 tasses de farina de pa
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu la sal, la melassa, l'oli vegetal, la llet seca i el llevat. Rebollar en aigua tèbia.
- Revuelva la farina de blat de moro. Barrejar en 2 tasses de farina de pa.
- Gireu la massa a la taula envernissada. Amasa la resta de farina de pa de 1/4 tassa.
- Posar la massa en un bol greixat i girar-se perquè la part superior de la massa estigui untada. Tapa i deixa pujar en lloc càlid durant 1 hora o fins al doble de mida.
- Perforçar la massa. Es torna a la taula envernissada i es pasta per uns 5 minuts.
- Formuleu la massa en un pa de pa i col·loqueu-ho amb una paella de pastisseria untada. Tapa i deixa pujar uns 30 minuts o fins al doble.
- Pinça de massa superior amb clara d'ou. Puntuar els pans fent tres barres ràpides a la part superior.
- Coure a 350 graus F durant 40 minuts o fins que estigui marró fosc. Traieu del forn i bolqueu la paella a la tovallola de cuina neta o al prestatge.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 413 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |