La graella de lloses suaus de tofu per a un estiu "Steak Tofu" és un dels meus menjars favorits sense menjar carns.
Aquí no hi ha tofu suau, tou i suau. Aquests filets de tosquet són excel·lents, daurats a la planxa, i tenen aquest deliciós sabor fumat de la graella per un plat sense carn que conté una quantitat de proteïnes.
El meu tipus preferit de tofu que s'utilitza per a carns de tosquet és l'alta proteïna Super Firm Organic Tofu de Trader Joe's. És exactament el que diu: SUPER Firm. Tan ferma que no es desmoronarà o es trencarà a mesura que la formigueu. Simple tirat sense l'enrenou de tractar de mantenir el tofu junts. També té 14 grams de proteïna de soja per porció i no té gluten.
Si no hi ha Trader Joe's a prop vostre, podeu fer servir una altra marca de Tofu Super Firma: assegureu-vos que no sigui gluten ni Super Firm, per la qual cosa no es descompon en la graella.
Com que el tofu és tan ferm, és fàcil tallar-los en lloses de 1/4 "per arreglar-los a la graella. Per a una peça més corazon, una llesca més gruixuda a 1/2".
Deixeu aquests filets de xai simplement amb un spray d'oli de canola, pebre negre esquerdat i sal marina. Graella a mitja alçada durant uns 5 minuts a cada costat, fins que estiguin daurades amb aquestes belles notes de graella carbonitzada.
Aquests Steaks són increïblement versàtils. Gaudeix amb un costat d'arròs integral i verdures per a un sopar saludable, o una llesca i coses en tortillas de blat de moro calents per Tofu Tacs.
He aplegat aquestes abonades amb salses creatives durant tot l'estiu: Pesto de menta de tomàquet , Pesto d' all , Pesto i Chimichurri són els meus tres preferits sense gluten.
El que necessitaràs
- 16oz
- Alta soja orgànica de proteïnes Super Tofu per Trader Joe's (o el vostre tofu súper fermí sense gluten favorit)
- Esprai de cuina d'oli de canola
- Sal de tauler
- Dash pepper
Com fer-ho
- Esbandida el tofu i es posa sec. Tallar en lloses una mica més gran que ¼ de gruix.
- Spray ambdós costats amb spray de cocció de canola i es deixa generosament amb sal i pebre.
- Abans d'encendre la graella, esprai les reixes amb esprai de cuina d'oli de canola. Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Una vegada que la graella estigui calenta, organitzeu els filets de tofu al centre de la graella.
- Tanca la tapa i la graella durant uns 5 minuts, fins que estigui daurat amb marques de la graella a la part inferior. Tireu els filets de tofu i la graella durant 5 minuts més, amb la tapa de la graella tancada.
- Treure filets de la graella. Tapa amb una porció generosa d'aquest Pesto de menta de tomàquet o una altra salsa de gluten que trieu. Serviu immediatament.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegeix etiquetes de producte: no totes les marques es creen iguals. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 49 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 12 g |