Aquesta recepta de quiche Lorraine produeix un rico pastís d'ou i procedeix de la regió muntanyenca de Lorena al nord de França. Suficient per a un menjar d'ompliment en si mateix, el quiche Lorraine s'ha adaptat al llarg dels anys a partir d'un humit taronja i pastís de cansalada a la formatge substancial, cansalada i la creació d'ou que es coneix avui.
El que necessitaràs
- Masses de pastisseria de 1 capa
- 4 rodanxes de cansalada, es van esfondrar
- 4 ous
- 1 tassa de meitat i meitat
- ¼ de culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
- 1/8 culleradeta de nou moscada rallada
- 1 tassa de formatge Gruyere, esmicolat
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 graus. Ajusta la pastisseria en una paella de pastís profund.
- Espolvoreu el bacó a la capa inferior de la pasta.
- Barreja els ous, la meitat i la meitat, la sal, el pebre i la nou moscada. Aboqui els ous sobre el cansalada i espolvorear amb el formatge ratllat.
- Escalfeu el quichè durant 45-50 minuts, fins que els ous estiguin en el centre.
- Refredi lleugerament i serviu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 326 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodi | 285 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 12 g |