La sopa de bola de matzo sense gluten és una deliciosa sopa de pollastre elaborada amb estoc fresc, carregat de verdures fresques i amb boles de matzo sense gluten casolanes.
Aquest aliment de confort en un bol és perfecte per a dies de pluja, quan se sent sota el clima, o simplement necessiteu riure's amb alguna cosa càlid, omplert i acollidor.
Podeu elaborar els vostres propis galetes de civada sense gluten per preparar el menjar sense gluten Matzo que és l'ingredient clau en les boles de matzo sense gluten. Si ho preferiu, també podeu comprar menjar sense gluten o galetes per utilitzar en aquesta recepta.
Una vegada que es preparen les boles de matzo sense gluten, simplement cuini a foc fresc durant 30 minuts perquè tots els sabors s'uneixin a una sopa deliciosa i reconfortant.
Editat per Stephanie Kirkos
El que necessitaràs
- 1 recepta
- sopa de pollastre baixa en greix
- 1 1/4 tassa de farina de matzo sense gluten fresc (OR comprada a la botiga
- Fer menjar de matzo a partir de galetes casolanes de matzo . Separeu un a un i un milió de galetes de matzo sense gluten de 8 polzades per preparar el menjar de matzo.)
- 4 ous grans, separats
- 4 cullerades d'estoc de pollastre sense gluten (utilitzeu estoc fresc de la sopa de pollastre)
- 1 cullerada d'oli d'oliva lleuger
- 1/4 - 1/2 culleradeta de sal (a gust)
Com fer-ho
- Feu una recepta de brou de pollastre casolà i una recepta de galetes de civada de civada sense gluten. Per conveniència, ambdues receptes es poden preparar fins a 2 dies abans de servir la sopa de bola de matzo.
- Branques separades d'ou i rovells. Col·loqueu les clares d'ou en un bol i un fuet fins que es formin pics rígids. En un bol separat, bata les rovells d'ou, l'estany de pollastre i l'oli d'oliva.
- Col·loqueu galetes de matzo de civada sense gluten en una bossa de plàstic i utilitzeu un laminador per aixafar-los a les molles fines. Per obtenir molles més fines, col·loqueu galetes tallades en un grinder net de gra de cafè i pols 2 cops. Afegiu sal i pebre a les molles picades de matzo i barregeu-les per combinar-les.
- Utilitzeu una espàtula gran per tal d'aplegar suaument la meitat de la barreja de molla de galetes a les clares d'ou. A continuació, doblegueu suaument la meitat de la barreja de rovell d'ou a la barreja d'ou cruixent d'ou. Repetiu-ho amb les restes de molla de galetes i la barreja d'ou.
- Refrigerar durant almenys 30 minuts abans de cuinar
- Per obtenir boles de matzo senzilles i rodones, utilitzeu una cullera de gelat d'1/8 tassa de capacitat per formar boles o formar boles de matzo amb una cullerada de massa de matzo arrodonida.
- Deixeu caure les boles de matzo en una sopa de pollastre i tapa amb una tapa apretada. Cuini a foc lent durant 30 minuts i no aixequi la tapa al pic!
Recordatori
- Assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, els estris, les olles i les eines estiguin lliures de gluten.
- Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís.
- En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.