Una de les moltes coses meravelloses sobre les herbes i les espècies és la bellesa natural que tenen quan es troben en els seus hàbitats naturals. La Nigella Sativa, per exemple, és una planta que es troba a tot Turquia, Síria i parts d'Iraq que produeixen flors precioses i delicades. Aquestes flors abasten des de color blau clar fins blanc i tenen fulles altes.
Aquestes flors contenen beines que porten moltes llavors anomenades "fruites de comí negre" o Nigella Seeds, tal com les coneixem.
Aquest és només un nom enganyós de molts; Altres noms inclouen comí negre , llavors de ceba negra i llavors de sèsam negre. Tanmateix, la llista no s'atura aquí. Les llavors de Nigella també s'anomenen "kalouji" a l'Índia i als Estats Units també es coneix com "Charnushka".
Com s'utilitza Nigella Seed
Les llavors de Nigella es troben freqüentment en indis i mediterrànies. Això significa que podeu trobar aquestes llavors tant en curri com en llenties. Les llavors de Nigella també s'uneixen bé amb els plats de raïm vegetals, així com les carbasses, com la carbassó de butternut especiada. Molts àpats d'Àsia Meridional es poden trobar amb Nigella sativa decorada a la part superior o incorporada a la seva congelació.
Una espècie de Bengala coneguda com " paanch poran " també inclou aquestes saboroses llavors, juntament amb altres espècies com fenc, llavors de mostassa, llavors de fonoll i llavors de comí. Un ús comú de nigella és en pa i pastes. Sovint a l'Índia, barreja Nigella Seeds en el seu pa tradicional de naan.
Hi ha moltes altres maneres úniques d'utilitzar llavors Nigella; per exemple, guisar en una amanida per una crisi extra.
El sabor de Nigella Seeds
Nigella Seeds té un fort aroma i sabor que té notes de ceba, orenga i pebre negre. Això difereix de persona a persona i alguns també poden provar un lleuger sabor "noguera".
Aquestes característiques contribueixen al fet que els plats salats fan d'un excel·lent parell amb aquestes llavors salades.
Els beneficis per a la salut de les llavors de Nigella
Nigella sativa té molts beneficis per a la salut. Porten propietats antioxidants que ajuden amb diversos problemes d'inflamació, especialment a la pell. Nigella Seeds també té un element antihistamínic i pot ajudar a ajudar amb mal de coll.
Es diu que hi ha una barreja de pols de llavors de gingebre i nigella que ajuda a curar els vòmits. També hi ha molts altres beneficis gastrointestinals. Aquests beneficis per a la salut són en gran part contribuïts a l'oli de la timomoïna que es pot extreure de la llavor. De fet, es diu que aquest oli pot ajudar a reduir certes reaccions al·lèrgiques als aliments.