L'amanida de gambetes no és només per a les dames que es mengen (encara que aquesta és la recepta perfecta per a aquesta ocasió). També és el sopar ideal per a una calorosa nit d'estiu, un bon canvi en el dinar ple, i l'àpat perfecte quan no teniu temps i ingredients. El sabor dolç de la gambeta es combina amb una crema cremosa d'herbes fresques, que proporciona un plat refrescant i saborós. La millor part és que aquesta amanida de gambetes no pot ser més fàcil de fer, ja que simplement es tira i es refreda.
El que necessitaràs
- 2 lliures de gambetes cuites (pelades i elaborades)
- 2/3 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de llet de llet
- 1 llimona mitjà, suc
- 2 cullerades d'anet fresc picat
- 1 cullerada de sopa fresca picada o julivert italià
- 1 cullerada d'estragó fresc picat
- Pebre cayenne a gust
- Sal a gust
Com fer-ho
- En un bol gran, combineu els gambes cuinats amb els ingredients restants i barregeu suaument però a fons amb una espàtula de goma.
- Cobrir i refredar durant almenys 1 hora abans de servir. Serviu l'amanida fred.
Consells i variacions
Si heu comprat gambetes congelades, heu de planificar amb anticipació (encara que només uns quants minuts més) per descongelar-les. Col·loqueu els gambes en un colador i córrer amb aigua freda fins que es descongelen.
Pat seca molt bé abans de barrejar amb ingredients de vestir. Si només teniu gambetes crues a la mà, descongeleu-les de la mateixa manera (si cal) i després cuiteu ràpidament, només fins que es tornin rosades, en una olla d'aigua bullint.
Aquesta recepta demana unes quantes herbes diferents, si algunes no són les vostres preferides, no dubteu a canviar-ne una o dues per a alguna cosa que més us agradi. Només assegureu-vos d'utilitzar herbes fresques en comptes d'assecar-les; el sabor del vestit depèn realment de la brillantor de les herbes fresques. Un ingredient que podeu reemplaçar és la llet de llet. Si no teniu cap a la nevera, utilitzeu una barreja de suc de llimona o vinagre i llet, o elimineu algun iogurt senzill o crema agra amb una mica de llet. Cap combinació replicarà el sabor exacte de la llet de mantega, però serà prou a prop.
Suggeriments de publicació
Aquesta amanida es pot servir simplement en un llit d'enciam, o més elaboradament apilada en una mitja d'alvocat. També és perfecte com a farciment dins de pa de pita, servit amb all o torrat, o com a part d'un clima càlid buffet a l'aire lliure. Si esteu buscant que el plat sigui més important, considereu afegir unes mongetes blanques o una pasta de llom. Aquesta amanida també seria preciosa servida com a aperitiu col·locant cada gambeta vestida a crostini. I tot i que els gambetes sencers facin la millor presentació, tallar les gambes en trossos de mossegada faran que l'amanida sigui més fàcil de menjar sense importar la forma en què la serveix.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 265 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 235 mg |
| Sodi | 765 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 28 g |