Gingersnaps són favorites perennes dels amants de les galetes. Aquesta recepta és súper picant amb una dosi addicional de gingebre mòlta. El que fa que aquesta recepta sigui única és que sol · licita només dos, fàcils de trobar arròs sense gluten, sense fècula de gluten i goma zero. Bonic
La nostra recepta és una adaptació d'una recepta per a les galetes de galetes que apareix a la pàgina web del Consell de Lígil i Dry Lentil dels EE. UU. Per la Princesa Pancake.
La massa es pot fer diversos dies abans de la cocció, ben tapada i emmagatzemada a la nevera per a la seva comoditat. Per obtenir els millors resultats del forn, pesa les seves farines sense gluten .
El que necessitaràs
- 6 cullerades de mantega (sense escalfar, a temperatura ambient o escalfament vegetal orgànic Spectrum sense lactis a temperatura ambient)
- 3/4 tassa de sucre bru (premsat fermament a la tassa de mesura)
- 1 ou gran
- 1/4 de tassa
- melassa (sense adobar)
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa / 127 grams / 4,5 unces de farina (fesol de garbanzo, marca vermella de Bob de la marca utilitzada en aquesta recepta)
- 1 tassa / 140 grams / 4.9 unces de farina (sorgo dolç, marca autèntica dels aliments usada en aquesta recepta)
- 2 culleradetes de gingebre (terra)
- 1 1/2 culleradetes de canyella (terra)
- 1/4 culleradeta de clavell (terra)
- 1/4 culleradeta de nou moscada (terra)
- 1/2 culleradeta de sal (kosher)
- 1/2 culleradeta de pols per a forn (sense gluten)
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 de tassa de sucre (canya granulada, per rodar bola de massa abans de coure)
Com fer-ho
- Línia 2 fulls de forn amb paper pergamí.
- En un recipient de mescla gran, feu servir un mesclador elèctric o un mesclador de peu amb crema de mantega i sucre. Afegir l'ou, la melassa i la vainilla i batre fins que es combinin.
- En un bol separat, barregeu les farines, les espècies, la sal, la pols i la sosa. Barreja per combinar bé. Afegiu els ingredients secs als ingredients humits. Barrejar fins que estigui combinat i suau. La pasta serà gruixuda.
- Tapa el bol i la massa de galetes fred a la nevera durant aproximadament 1 hora. O posar la massa en un recipient hermètic i nevera durant diversos dies.
- Preescalfeu el forn a 350 ° F / 176 ° C mentre formeu la massa de galetes per coure-la.
- Per a galetes senzilles i uniformes, utilitzeu 1 cullerada, cullera de gelat per a donar forma a les galetes. En cas contrari, utilitzeu una cullerada per cuinar massa i introduir-les en boles. Posa cada bola en sucre granulat i col·loqueu unes boles de 2 polzades a la planxa.
- Torneu al forn precalentat durant uns 10 minuts. Aneu amb compte de no sobrepassar les galetes. Han de trencar-se a la superfície però encara quedar lleugerament suau al mig quan es faci. Refresqueu-lo al forn durant uns 5 minuts, després utilitzeu una espàtula per col·locar les galetes en un bastidor de refrigeració.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten . Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.