Pastís d'espècies de poma amb dolç de llet, també conegut com Torta de Manzana

Aquest pastís d'espècies de poma és el regal ideal per quan el clima es torna fresc. Tots aquests grans sabors de tardor com la canyella, la nou moscada, la sidra de poma i el caramel són a cada mos. Serviu aquest pastís calent amb esmalt extra de dolç de llet i una tassa de sidra de poma calenta.

El que necessitaràs

• 1 3/4 tassa de farina
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 cullerada de canyella
• 1 culleradeta de nou moscada
• 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
• 1/2 culleradeta de dents de terra
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 tassa de sucre morat
• 1/2 tassa de mantega, suavitzada
• 2 cullerades de sidra de poma
• 1 ou
• 1 tassa de purina
• ---
• 2 cullerades de mantega
• 1/2 tassa de dolç de llet
• 1-3 cullerades de sidra de poma
• 1 culleradeta de vainilla
• 1/3 tassa de confiteria de sucre
• pessic de sal

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 350 graus. Separeu i poleu amb la farina el fons i els costats d'una paella de 10 polzades i col·loqueu la part inferior de la paella amb un cercle de paper de cera.
   
2. Barregeu ingredients secs (farina, bicarbonat, canyella, nou moscada, gingebre, clau d'olor i sal) junts.
   
3. Mantega de crema amb sucre marró i sidra. Afegir l'ou i batre bé.
   
4. Barrejar en ingredients secs i puré de poma.
   
5. Aboqui la massa a la paella springform.
   
6. Torneu a coure fins que el pastís torneu a tocar lleugerament i topeu es posa net, uns 30 minuts.
   

1. Treure del forn i deixar refredar durant 5-10 minuts.
   
2. Prepareu l'esmalt: fregueu la mantega en una cassola petita. Afegiu 1 cullerada de sidra de poma i el dolç de llet i remeneu-lo amb un batut a foc lent fins que estigui suau. Treure del foc i remenar en vainilla. Batre en confitures sucre i pessic de sal. Si és necessari, afegiu 1-2 cullerades de sidra de poma per tallar l'esmalt perquè es pugui estendre per sobre del pastís.
   
3. Retireu l'anell de molla de la coca i el pastís de rosada amb glaseado de dolç de llet mentre encara està calent.
   
4. Servir calent.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	489
Greix total	20 g
Greix saturat	10 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	64 mg
Sodi	746 mg
Hidrats de carboni	68 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).