El que necessitaràs
- 2 lliures. (1 quilo) Perxa del Nil
- 1/2 tassa de suc de llimona
- 1/2 tassa de maionesa
- Sal de tauler
- Dash pebre negre recentment mòlt
- Opcional: traça de pols d'all (o pols de sopa de pollastre)
Com fer-ho
1. Remull el peix en suc de llimona durant 30 minuts. Escórrer
2. Spray un plat de forn de vidre poc profund amb esprai antiadherent. Col loqueu el peix a la cassola, cap avall a la pell.
3. Extensió de maionesa sobre el peix. Espolvoreu sal i pebre sobre el peix segons el gust. Si ho desitgeu, escampeu també un all o pols de sopa al peix. Tapa amb làmina i refrigereu durant 2 hores.
4. Preescalfeu el forn a 400 ° F (200 ° C).
5. Cuida el peix, tapat, durant 30 minuts.
Descobriu, coure (o asseu) durant altres 10 minuts o fins que estigui daurat a la part superior. El peix es fa si es escalfa fàcilment quan s'introdueix una forquilla a la part més gruixuda de la seva carn.
Suggeriment de servei: serviu el peix amb amanida cremosa de cols o enciam.
Nota: els peixos comprats de peix fresc en general són molt millors que els peixos de la secció gelada de la botiga de queviures.