Si teniu fills famolencs que vivien feliços amb pebrots de pollastre o schnitzel , aquests pits de pollastre empanats de forn cuits seran la vostra nova recepta. Són una alternativa econòmica, més saludable i més saborosa al pollastre fregit, els gossos calents o la carn sandvitxada elaborada. Prepareu-los i fregueu-los en un lot gran, de manera que tindreu una pauta al congelador a punt per anar a menjar ràpid.
Necessiteu un parell de verdures amigables per a nens que s'emboliquin tan feliçment com el pollastre? Proveu les mongetes verdes amb les pacanes i el xarop de la data , una croissesa cruixent i acolorida, o Butternut Kugel .
El que necessitaràs
- 4 a 6 pits de pollastre (sense desosses, sense pell)
- Opcional: 1 tassa de farina (a tot ús)
- 2 ous grans
- 1 tassa de pa razonada (o farina de matzo per a
- Pasqua )
- De 3 a 4 gotes d'oli de canola
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F (190 C). Genereu greixament una làmina de forn raspada i plana amb oli de canola.
- Establir tres plats de pasta plana o plats forts, un amb farina, un amb ou batut, un amb pa ratllat amanit.
- Assegureu-vos que els pits de pollastre sense desossar i sense pell siguin prims tallant-los a la meitat o colpejant-los més plausos.
- Diposar el pollastre primer a la farina, sacsejant qualsevol excés. A continuació, submergiu-lo a l'ou batut, sacsejant qualsevol excés. Finalment, sumiu-vos al pa rallat o al plat de matzo.
- Col·loqueu el pollastre empanat a la safata de forn engreixada. Raueu cada peça de pollastre amb una mica d'oli.
- Torneu a coure durant 10 o 15 minuts a cada costat o fins que el pollastre estigui blanc al mig, els sucs siguin clars i un termòmetre llegit llegeixi com a mínim 165 F (el temps de cocció variarà en funció del gruix del pollastre).
Consells
- Utilitzeu molles de pa ben condimentades per al pollastre més saborós.
- Si estàs alimentant els nens petits, separeu les ofertes de pollastre petites i fines del pit i el pa i feu-les per separat. Es cuinen més ràpidament que els grans, així que és una bona idea posar-los en un forn separat. Els petits sovint troben les peces més petites més manejables i prefereixen la major proporció de revestiment a pollastre.
Variacions
- En el procés de preparació , no és essencial revestir el pollastre amb la farina abans de recobrir-lo amb l'ou. La farina és opcional.
- Podeu afegir el sabor barrejant l'ou amb unes gotes de salsa de soja . O bé, proveu de barrejar l'ou amb alguna salsa de tomàquet o mostassa.
- Podeu utilitzar només l'ou, en lloc d'un ou sencer. Fins i tot podeu utilitzar aigua en comptes d'un ou per humitejar el pollastre abans de recobrir-lo amb el pa ratllat.
- Feu les vostres pròpies molles de pa amanides afegint-hi pa de pebre vermell, alls en pols, sal, pebre i julivert, o qualsevol altra barreja d'espècies favorits.
- Per a la Pasqua, ometeu la farina i substitueu el menjar de matzo per a les migdiades.
Nota de nutrició
No estic segur quant de pollastre comprar? Els nens petits solen menjar entre 1 unça i 4 unces de pollastre, i els adults preferiran entre 4 unces i 8 unces, depenent de la gana.
Dues lliures de pollastre sense coure produiran de 4 a 6 porcions cuites.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1311 |
| Greix total | 90 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 44 g |
| Colesterol | 430 mg |
| Sodi | 689 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 96 g |