Sí, és cert - hi ha correu brossa en aquest pa de vapor, però espereu-vos, no us deixeu espantar! Aquesta versió és una adaptació de Musubi, un aperitiu tradicional de sushi hawaià. Normalment es fa retallant el correu brossa i després es raspalla amb salsa teriyaki. El correu brossa esmaltat es col·loca a sobre de l'arròs de sushi premsat i embolicat a nori per fer-lo portar-se la mà. Musubi és dolç i salat i, malgrat la dubtosa reputació d'spam, és sorprenentment deliciós!
Ah, i FYI, he escrit aquesta recepta com si haguéssiu congelat bollos al vapor a la mà. Però, si us agradaria atrevir-vos a fer-los vosaltres mateixos, us recomano seguir aquesta recepta d'Epicurious.
El que necessitaràs
- 3 bollos al vapor (congelats o casolans)
- 3 primes talls de correu brossa
- 1 cullerada de salsa teriyaki
- 3 talls fines de pinya
- 3 rodanxes de nori
- 1 cullerada kewpie maig
Com fer-ho
- Prepareu els bollos al vapor en conseqüència i col·loqueu-los sota una càlida tovallola humida perquè no s'assequin.
- En una paella petita, afegiu el correu no desitjat i coure a foc mitjà fins que no s'hagi produït correu brossa.
- Una vegada que la carn comença a picar, pinta amb teriyaki a cada costat i seguiu a la graella durant uns altres 30 segons.
- Una vegada que el correu brossa i els bollos estan preparats, és hora de muntar el sandvitx. Obre els pastes i fregueu un poc de kewpie maig igualment a l'interior de cada pa. Capa amb correu brossa a la graella i pinya i tanqueu el pa.
- Usant els dits i una mica d'aigua, afegiu el nori a l'exterior del bollo i premeu perquè els nori s'adhereixin al bollo. Serviu immediatament i coure amb salsa de soja i Sriracha si ho desitja.