Aquest pastís obté el seu nom de quantitats d'ingredients: 1 tassa de mantega, 2 tasses de sucre, 3 tasses de farina i 4 ous. Feu aquest pastís unes quantes vegades i no necessiteu mirar la recepta.
El pastís es pot coure en capes o en una cassola de pastís Bundt o pastís de tub.
El que necessitaràs
- 3 tasses
- farina de pastís
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de mantega, temperatura ambient
- 2 tasses de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 ous grans
- 3/4 tassa de llet
- Esmalts (opcionals, per pastís Bundt o pastís):
- 1/4 tassa de mantega, fosa
- 2 tasses de sucre en pols, tamisat
- 2 cullerades de llet o crema
Com fer-ho
Prepareu el pastís
- Mantequilla i farina, pastís Bundt o pastís de tub de 10 polzades o dos paelles de pastís de 9 polzades o tres pastissos de pastís de 8 polzades.
- Escalfeu el forn a 350 ° F per a Bundt o panell de canonada, o 375 ° F per a capes.
- Tamís la farina amb la sal i la pols de coure; deixar de banda.
- Crema 1 tassa de mantega fins a la llum. Pateix gradualment el sucre granulat; Continueu copejant fins a la llum i mullida. Batre en 1 culleradeta de vainilla. Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició.
- Afegiu la barreja de farina tamís a la barreja de crema alternant amb la llet, començant i acabant amb la barreja de farina. Batre fins que la pasta estigui llisa; no superbeat.
- Convertiu-vos en la paella preparada.
- Torce un tub o un pastís Bundt a 350 ° F durant uns 55 minuts a 1 hora, fins que el pastís es retiri quan es toqui lleugerament amb un dit. Refredi's a la paella durant 15 minuts i retireu amb cura el foc en un bastidor.
- Cuida les capes a 375 ° F durant 25 o 30 minuts, o fins que el pastís es retiri quan es toqui lleugerament amb un dit.
Fer l'esmalt
- Per a un glas de pastís de tub o Bundt, combineu el sucre en pols, la mantega fosa, 2 cullerades de llet o nata i 1/2 culleradeta de vainilla. Batre fins que estigui suau; afegiu més llet, segons calgui, per a regar la coca.
- Si heu fet un pastís de capa, utilitzeu el gelat preferit.
Variacions:
- Tarta taronja - Utilitzeu el suc de taronja en lloc de la llet i afegiu 3 cullerades de taronja rallada juntament amb la vainilla. Esmalts o gelades com es desitgi. Aquest gelat taronja funcionaria bé.
- Pastís borbònic: feu la varietat de taronja en una cassola de pastís o tub. En una cassola, combineu 4 cullerades de mantega amb 2/3 tassa de sucre i 1/2 tassa de bourbon. Escalfeu-lo fins que el sucre estigui dissolt. A poc a poc rasgueu el pastís quan s'elimini al bastidor de refrigeració.
- Pastís de llimona - Afegiu 1 culleradeta de ratlladura de llimona ratllada amb extracte de vainilla o llimona. En una cassola, combineu 1/2 tassa de sucre amb 1/3 tassa d'aigua, 1/4 tassa de suc de llimona i 1 culleradeta de ralladura de llimona ratllada. Pinteu el pastís calent una mica alhora fins que tot s'utilitzi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 353 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodi | 217 mg |
| Hidrats de carboni | 46 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 3 g |