01 de 14
Aliments Especials Especials de Nadal
Mencioneu les castanyes per torrar, un pernil fumat o la menta fresca acaben amb una canya de caramel traient-la a mà, i podeu evocar els records de Nadal en qualsevol època de l'any. Però, com els aliments icònics, tan importants per als menús de vacances, i tan arrelats amb la cultura de les vacances, es relacionen amb el Nadal en primer lloc? Navega per aquestes imatges dels aliments de Nadal tradicionals i gaudeix de la història fascinant dels costums tradicionals de menjar de Nadal.
A més, aprengui a comprar cada un dels aliments nadalencs en línia, tant si voleu iniciar una nova tradició familiar, com si voleu gaudir de la temporada amb els vostres éssers estimats.
02 de 14
Calendaris d'adveniment
Una innovació alemanya del segle XIX per explicar els dies fins al Nadal, el calendari d'Advent va ser dissenyat per marcar el període d'Advent mentre augmentava l'esperança de les vacances. Per a involucrar als nens en la tradició, molts calendaris amaguen un dolç o un dolç regal darrere de la porta de cada dia. Des de cases de caramels a l'herència fins a un calendari elaborat totalment amb galetes, cada vegada és més fàcil trobar calendaris gourmet d'Advance.
03 de 14
Panettone
Hi ha moltes llegendes sobre com Panettone s'ha associat amb el Nadal. Alguns diuen que el pa dolç de Milà es va desenvolupar a la dècada de 1400 pel falconer del duc i el seu amor, Adalgisa, una filla de pobres forn. Treballant en secret durant la nit, els dos van crear un pa ric que va reviure el negoci de la fleca. Durant el Nadal es van afegir fruits secs i cítrics, un rotund èxit que va fer que el pastisser sigui ric i li permetés casar-se amb la parella. Una possibilitat menys romàntica és que, com a "Pane di Tono" o pa de luxe, el pa alt -amb els seus ingredients costosos i el temps de preparació i preparació- era reservat per al Nadal.
Fins i tot a Itàlia, la majoria compra el seu panettone . Trobeu-ho a les forns italianes o compreu-lo a Williams-Sonoma o IBFoods.com.
04 de 14
Cases de pa de gingebre
Gingerbread té una història increïblement llarga com a aliment, i sabem que s'ha convertit en ornaments d'arbres de Nadal des d'almenys l'època victoriana. Pel que fa a les cases de pa de gingebre, es van fer populars després que els germans Grimm publiquessin Hansel i Gretel, encara que no està clar si els edificis comestibles van començar com una invenció literària. A parts d'Europa del segle XVII, solament es permetia que els fabricants de pa de gingebre professionals ho fessin durant tot l'any. Aquesta restricció es va aixecar durant el Nadal i la Setmana Santa, la qual cosa podria explicar la connexió de pa de gingebre de Nadal.
Els kits de Gingerhaus inclouen un marc innovador per a la construcció sense desastres, perquè pugui gaudir de la decoració de la seva casa de pa de gingebre.
05 de 14
Pudines de prunes aka Pudines de figues aka Pudines de Nadal
En l' alimentació i la cuina a Victorian England: A History, Andrea Bloomfield explica la tradició de menjar pudding de ciruelo a Nadal originat amb un decret de l'Església Catòlica Romana per fer un 13 pudding d'ingredient per representar a Crist i als apòstols. El diumenge també s'escolta fins a aquest moment, els membres de la família es van girar remenant el pudín d'est a oest per commemorar el viatge dels Magi. "Prunera" va denominar alguna fruita seca, tal com es reflecteix en les receptes de postres victoriana, que incloïen panses, groselles, suet de vedella, ralladura de cítrics, ametlles i espècies, però no prunes (ni tan sols prunes).
El budín de prunera porta molt de temps, però Expat Brit Tracy Claros fa el treball per vosaltres. Ordre del premiat StickyToffeePuddingCompany.com.
06 de 14
Castanyes
Innombrables vocalistes han cobert "La cançó de Nadal", també conegut com "Castanyes torrant en un foc obert". Però, com les castanyes es converteixen en una icona de Nadal? Les castañas nítides i amargs podrien haver estat un dels primers aliments consumits pels humans i, a diferència de molts aliments tradicionals nadalencs, no eren un luxe estrany: les castanyes creixen silvestres i s'han utilitzat històricament com a aliment per a la subsistència. La seva humil naturalesa pot ser clau per a la connexió nadalenca; a Martinstag o a la Festa de Sant Martí, els pobres reben un regal simbòlic de castanyes per al sustento. Les monges benedictines a Toscana preparen el Pieno di Natale, un postre de castanya rústic, per al Nadal.
Les castanyes preparades són més fàcils d'usar en receptes de vacances.
07 de 14
Buche de Noel
El Bûche de Noël és un pastís en forma de logat per evocar el registre de Yule que una vegada cremat a les llars europees durant tot el Nadal. Fabricat amb esponja de genoise en capes o laminats plena de mousse o gerd, el Bûche de Noël sol decorar-se amb massapans o bolets de merenga, criatures forestals o fulles de grèvol. Podeu trobar Bûche de Noël a les pastisseries franceses, o demanar-ne un en línia.
08 de 14
Bastonets de canya
El sucre, una vegada que era un producte preciós i costós, era normalment reservat per a vacances com el Nadal. Segons el folklore, la canya de caramel amb forma de croat es va originar al voltant de 1670, la invenció d'un capellà alemany com un intent per mantenir silenciosos els joves cantants durant els serveis. No sabem si hi ha veritat a aquesta història, però sí sabem que el 1847 a Ohio, un immigrant alemany anomenat August Imgard va decorar el seu arbre de Nadal amb canyes de caramel. També sabem que es van afegir ratlles de colors després de 1900, que probablement denoten sabors de menta o de verdures d'hivern.
Saveur va batejar els bastons de caramel a mà de ZoesChocolate.com, el "Millor del món". HammondsCandies.com ven canyes de colors naturals en una varietat de sabors.
09 de 14
Pernil de Nadal
El cap de senglar era la peça de taula comestible a les taules de vacances més rics de Tudor England, un lloc més allunyat de la tradició pagana per honrar a Freyr, un déu nòrdic de la collita i la fertilitat, que estava associat als senglars. Per a aquells que tenen menys mitjans, un pernil de Yule va ser el lloc del cap de senglar vistós. Avui dia, el pernil segueix sent la pedra angular dels menús nadalencs en moltes parts del món.
Els apreciats pernils cuits amb guarnició de Dakin Farm van ser elogiats per Bon Appétit i The Food Channel. Compra en línia a DakinFarm.com.
10 de 14
Picat
El picat, en la seva original encarnació: la carn picada barrejada amb fruits secs, sucre i espècies era una manera d'estirar l'abastament de carn i fer servir les sobres. Amb el pas del temps, es va incloure cada vegada menys carn a la recepta, de manera que el picat que coneixem actualment està elaborat completament amb fruites, sucre, alcohol i, de vegades, d'acord amb els seus orígens.
Al s. XVI, les tortugues eren una especialitat nadalenca britànica. Alguns suposen que els pastissos picats eren populars al Nadal gràcies a la tradició de Saturnalia de presentar caramels als pares romans al Vaticà. Puritans va condemnar els empanades de picat com a costum catòlic, el que pot explicar per què són menys populars als Estats Units que al Regne Unit.
Trobeu una selecció de picat anglès a Amazon.com.
11 de 14
Stollen
Stollen es menciona per primera vegada en documents del segle XV, encara que la recepta va canviar significativament des de llavors. A la dècada de 1400, els reials sajones van passar 40 anys sol·licitant una corda de papes abans que es concedís el permís per utilitzar la mantega en stollen. La inclusió de la mantega feta per un pastís més ric; amb el pas del temps, la recepta va evolucionar fins a convertir-se en el pa ratllat d'arròs sec i amb préssec de préssec que ara es precie per Nadal. Dit per representar al bebedor de Nen Jesús, els pans estollats oblongs i embrutits de sucre de vegades es diuen Christollen.
Dresden és particularment famós per la seva sorpresa, fins i tot hi ha un Festival Stollen anual, per la qual cosa val la pena buscar un autèntic Dresdner Stollen. CoffeeCakes.com els ven, juntament amb seleccions estancades de la seva fleca de Texas.
12 de 14
Fruitcake
Les receptes dels fruits de fruita carregats de fruites, a vegades bojos, que associem amb el Nadal, tenen les seves arrels a l'edat mitjana. Les fruites seques i el sucre eren costoses d'importació, de manera que utilitzar-les en gran quantitat era estrictament un esforç d'ocasió especial (per tant, fruitcake com a opció de pastís de casament tradicional). A més, en els dies de forns de fusta dur per a la regulació, l'elaboració d'un pastís amb èxit era una tasca complicada.
Old Cavendish, amb seu a Vermont, fa pastissos de fruites naturals i petites carregades de fruites sense sucre, anacards i nous. Envelat en aguardiente i licor de taronja, Old Cavendish acull amb precisió el tipus de fruitcake que guanya es converteix i posa un final rotund a la fruita i la fruita. Compreu en línia a OldCavendish.com.
13 de 14
Taronges, clementines, mandarines i altres cítrics
En aquests dies de moderns productes de refrigeració i enviats a l'aire, solem tenir elements peribles per descomptat. Però les taronges i altres cítrics van ser una vegada un luxe preciós a Europa i Amèrica del Nord, gaudit només per un període breu cada any. Brillant, assolellat i ple de sucs aromàtics, taronges, mandarines i clementines, es van fer regals de Nadal de benvinguda, especialment enmig de l'hivern fred.
14 de 14
Eggnog
Eggnog, tal com la coneixem avui, és una variació de cops d'anglès a base de llet i vi que es remunten almenys al segle XVII. Es van fer sovint trucs per a ocasions socials, per brindar la salut dels que van participar, per la qual cosa van ser una opció natural per difondre l'alegria de Nadal. Els eggnogs d'avui són una beguda escumosa d'ous, llet i sucre amb ron o bourbon. La recepta és senzilla, però si preferiu evitar els ous crus, hi ha pastissos comercials disponibles als supermercats. Fins i tot hi ha noguers vegetarians i eggnogs artesans de petites explotacions. Atès que el producte lacti és un producte relativament local, la disponibilitat de la marca varia segons la regió. Busqueu els atuells naturals naturals, afegiu el vostre propi alcohol i finalitzeu amb una reixeta de nou moscada fresca.