Amb l'esmorzar com una part important del matí, l'elecció correcta dels àpats fa la diferència. Una frittata és una manera alternativa d'alimentar a la vostra gent d'AM d'una sola paella. I encara que sembli similar a altres plats d'ou, una frittata té un nínxol propi al món dels ous.
Aquesta versió és fàcil de preparar, a més, utilitza blanques d'ou, sense roure. Els beneficis dels blancs són una addició a la delícia d'aquesta recepta saborosa. Per no esmentar, els tomàquets cherry, espinacs i bròcoli augmenten la seva frittata en overdrive. Cada ingredient afegeix un altre nivell de color, textura, sabor i nutrients al plat.
Escalfeu la vostra paella i deixeu que comenci l'esmorzar. El gust i la presentació faran que tots estiguin entusiasmats de seure a la taula i cavar.
El que necessitaràs
- 12 clares d'ou
- 1/2 tassa de tomàquet cherry (a la meitat)
- 1/2 tassa d'espinacs congelats (descongelats, picats i drenats d'humitat)
- 1 tassa de flors petites de bròquil
- 1 clau
- all (picat)
- 3 cullerades d'alfàbrega fresca (picada)
- 1/2 tassa de formatge parmesà (greix reduït, ratllat)
- 1/4 culleradeta de sal kosher
- 1/4 culleradeta de pebre negre esquerdat
- 2 cullerades de crema agra de baix contingut de greix
Com fer-ho
- Precaliente la paella de frittata a foc mitjà.
- En un recipient mitjà, barregeu els ous fins que estiguin espumosos.
- Afegiu tomàquets cherry, espinacs, bròquil, all, 2 cullerades d'alfàbrega, parmesà, sal i pebre.
- Afegiu la barreja d'ou a la paella de frittata i cuini durant 3-4 minuts fins que les clares d'ou comencin a posar-se al voltant de les vores.
- Fregui l'ou amb una espàtula de goma.
- Retirar i coure durant 3 o 4 minuts addicionals fins que la frittata s'hagi posat i es cou.
- Traslladeu la cassola a un plat i espolvoree amb l'alfàbrega restant de 1 cullerada.
- Tallar la frittata en trossos prims i menjar a temperatura ambient o a la temperatura amb dollops de crema agra a la part superior.
Nota de Cook: És molt important esprémer tot l'excés d'humitat de l'espinac, ja que no volen regar les frittades. Encara que fem servir crema agra de baix contingut de greix, i una petita quantitat, el iogurt grec es pot substituir al seu lloc. Torneu frittatas d'un sol ús en una llauna de muffin per a un àpat mini-congelador .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 125 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 359 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 13 g |