En anar sense productes lactis, sovint oblidem la tradicional pastisseria sense llet: pastís d' àngel ! Lluminosa, baixa en greix i adequada per a una varietat de gelats, fruites i altres ingredients, aquestes són simples idees de postres per a aquells lactis que no són al·lèrgics als ous.
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina (pastís)
- 1 1/2 tassa de sucre (blanc granulat)
- 1/4 culleradeta de sal
- 12 grans clara d'ou
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de crema de tàrtara
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 375 F. Línia dos paelles de 12 tasses amb motlles de magdalenes. Moure els bastidors del forn a les posicions més baixes del forn.
2. En un bol petit, trosseja la farina, 3/4 tassa de sucre i sal. Deixar de banda.
3. En un recipient gran usant un mesclador elèctric, bata els blanques d'ou amb la vainilla i la crema de tàtar fins a formar pics suaus-mitjans, uns 3-4 minuts. Afegiu poc a poc el sucre de 3/4 tassa restant, continuant batent fins a formar pics rígids, uns 4-6 minuts més.
Doblegueu-vos els ingredients secs, tenint cura de no sobreescalar i desinflar la massa.
4. Agregueu la pasta al forn de pastisseria i coure durant 12-15 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat. Deixeu que les pastisseres es refredin completament en un rack de refrigeració per cable abans de fer gelades, gelar o servir amb fruita.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 76 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |